Q_571_HCS_019_013-2013食堂劳务承包服务管理规范.pdf

杭州驰晟酒店管理有限公司 企业标准 H/CS 019-2013 食堂劳务承包服务管理规范 2013-11-10 发布 2013-11-11实施 杭州驰晟酒店管理有限公司 发布 本标准制定用于食堂劳务承包服务管理，根据《中华人民共和国 标准化法》《中华人民共和国公司法》《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国劳动法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》,《餐 饮服务食品安 全操 作规 范》等 相关 法律 法规， 公司 导入 GB19001-2016/IS9001:2015 质 量 管 理 体 系 认 证 证,GB/28001-2011/OHSAS18001:2007 职业健康安全管理体系认证， GB/24001-2016/ISO14001:2015 环境管理体系，相结合制定食堂劳务 承包服务管理规范。（食堂劳务承包服务管理规范如和相关法律法规 标准有不一至，以国家相关法律法规为准） 编写：陈耀产 审核：陈宏 食堂劳务承包服务管理规范 H/CS 019-2013 食堂劳务承包服务管理规范 为了让食堂工作规范化、制度化、使食堂工作能做到优质、安全、高效、特 制定本规范。（适用食堂劳务承包服务的管理）。 食堂劳务承包服务管理规范的制定也引用以下相关规范标准性文件制定。 GB/T 33497-2017 餐饮企业质量管理规范 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 20977-2007 糕点通则 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求 GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准 GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 食品生产企业许可管理办法（质检总局第129号令） 餐饮食品流通追溯管理办法 餐饮食品流通追溯管理规范 餐饮垃圾收集运输管理规范 1、目标 为确保该项目经营成功，树立品牌效应，增加职工满意度。 维护和保障食堂稳定、安全、有序、和谐的餐饮氛围，为职工创造祥和、温 馨的生活环境及积极、有力的食堂后勤保障。 2、标准化要求 以业主管理的大局为重，积极配合、参与执行、积极服从内部的相关政策措 施；与相关部门搞好配合，多渠道与职工沟通，不断提高职工满意度。建立持续 质量改进体系，确保服务品质和菜肴质量的不断提升，符合职工需求建立服务品 质和菜肴品种内部和外界跟踪体系，进行相关环境的分析和消费习惯的跟踪分 析，包括：周边的经营改善，服务项目更新、菜肴品种变化、职工消费需求分析 杭州驰晟酒店管理有限公司Hangzhou chishenghotel managemetCo.,Ltd 地址(Add)：杭州市西湖区益乐路39 号蓝海时代国际大厦 B12A07 室 邮政编码(P.C)：310013 电话(Tel)：0571 传真(Fax)：0571 1