糖的分解 代谢.pdfVIP

预备知识 第一节 糖类的消化、吸收与转运 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖的合成代谢 本章小结 糖类物质的化学组成和结构 2 O C-H 2 2 2 D-葡萄糖 D-果糖 糖类物质的分类 v 单糖：不能被水解为更小分子的糖。葡萄糖、果糖等。 v 寡糖 （低聚糖）：6个、10或20个以下。蔗糖、麦芽糖等 v 多糖：20个以上。 v 结合糖：糖蛋白、蛋白聚糖 糖类的存在与来源 还原糖与非还原糖 糖类物质的主要生物学作用