2019年高考语文试题及参考答案江苏卷 文档资料.pptVIP

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  • 2020-06-22 发布于天津
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2019年高考语文试题及参考答案江苏卷 文档资料.ppt

尹氏鸡汁汤包哎 ~~ 回味鸭血粉丝汤 糖芋苗 赤豆元宵 绿豆汤 绿梅汤 炒螺蛳 锅贴 “ 老板,来碗儿馄饨” “啊要辣油啊?” 南京可以吃到许多种风味的馄饨。一种是 大馄饨,肉团厚实,皮张碱性强而坚实, 肉馅料多品种繁复,香菇肉末、笋肉、咸 菜肉、荠菜肉、白菜肉等等,还有鸡肉馄 饨和素馄饨。在馄饨汤里加上紫菜和切细 丝的蛋皮,漂几个虾皮,以及薄片红色的 广式香肠和绿葱花,姹紫嫣红看着都惹哈 喇子,一口咬下去肉筋皮滑,一般一碗十 个,江南秀女子们都只能吃下五个六个的。 而小馄饨,却是另一种娟秀的概念。馄饨 皮的制法是薄薄如蝉翼般一张,小四方形, 轻薄柔软而筋道,摊在手掌心里如纱般质 感。这个馄饨是包不了多少肉的。肉馅一 般是加点葱花和盐调和的,用根木刮片在 肉馅边上刮一下,沾点油荤,再在手掌心 里的馄饨皮上擦一下,擦的瞬间,馄饨皮 裹着木刮片团成小团,轻手快指地一甩, 馄饨就到了边上的小竹筐里,裹馄饨速度 相当神速,旁观者看着未免眼花,根本无 从计较这个馄饨

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