4D餐饮实施方案.docxVIP

4D餐饮现场管理在**饭堂落地实施办法 4D现场管理是创造和维护良好工作环境，提高工作效率，优化日常流程的 一种简单有效的管理方法 4D现场管理是技术层面的落实，理论固然重要，但远不如做起来，不断的 改进、完善。落地的最终实现时间很长，需要 1~2年的时间。 改变**饭堂的现场管理脏、乱、差是正常开餐外的首要任务 **饭堂4D落地方法着重的是我公司如何去做、如何达到效果。概念性的东 西采用简单带过， 4D现场管理脱胎于5S管理技术，是5S在中国餐饮管理的落地形式之一。 4D内容都是常识性的，把常识性的东西做成习惯。4D的本质是管理技术的优化, 各个分店落实的内核一致，分店不同的个体定制化。 4D内容 天天工作整理到位 环境事物责任到位 全体员工培训到位 人人事事执行到位 4D的实际作用 1、提供整洁、安全、有条理的工作环境：IS022000体系落实的保证 2、 提高工作效率 3、 培养员工良好的工作习惯：做事有首尾、有条理、有秩序 4、 保障出品卫生安全：实实在在的安全餐饮服务 5、 树立企业管理的形象：对外口碑宣传 视觉管理 |増加透明度」 视觉管理 | 増加透明度」 制定标准 纟且织检查 柏宜诩估 我公司的组织和任务 我司人力资源部门有体系建设和管理的职责，有专职的 4D项目推进管理人员。承担着建立4D组织，制定4D执行的标准，培训全员关于 4D标准、执行4D方法，检查4