Q_370214BL001-2020餐饮用铝箔制品.pdf

青岛柏丽铝业有限公司执行标准 1 前言 本标准参照 《餐饮烹饪用铝箔制品》行业标准 （QB/T 5394-2019）编写。 本标准由青岛柏丽铝业制定执行。 本标准主要起草人 ：杨丽丽，魏峰峰。 本标准发布时间：2019.5.21。 2 餐饮用铝箔制品 1 范围 本执行标准规定了餐饮烹饪用铝箔制品 （以下简称 “产品”）的术语和定义、分类、要求、 试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存。 本标准适用于餐饮烹饪时与食品直接接触的不经清洗直接使用的铝箔制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图标标志 GB/T 228.1 金属材料 拉伸试验 第 1部分 ：室温试验方法 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 22638.1-2016 铝箔试验方法 第 1部分 ：厚度的测定 重量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 铝箔制品 aluminum foil product 以铝及铝合金箔为基材加工成型的产品。 3 4 分类 4.1 产品按表面处理方式分为：涂层类、无涂层类。 5 要求 5.1 材料 铝及铝合金箔的化学成分应符合 GB/T3190 的规定。 5.2 食品安全 5.2.1 产品金属部分应符合 GB 4806.9 的规定。 5.2.2 产品涂层部分应符合 GB 4806.10 的规定。 5.2.3 产品覆膜部分应符合 GB 4806.7 的规定。 5.2.4 产品微生物限量应符合 GB 14934-2016 中 2.3 的规定。 5.3 感官 产品表面应清洁、完整、无油斑、无腐蚀点，无异味，无明显变形、毛刺等缺陷。 5.4 产品要求 5.4.1 规格 5.4.1.1 规格以外形尺寸或容积表示。 5.4.1.2 规格以外形尺寸表示时，单位为毫米 （mm），数值取整数；规格以容积表示时，单 位为毫升 （mL），毫升 （mL）的数值取整数。 5.4.2 尺寸、容积偏差 外形尺寸允许偏差为标称尺寸的±3%；容积允许偏差为标称容积的±4%。 5.4.3 负重 4 按 6.5.3 试验，负重变化率应不大于 5%。 5.4.4 渗水 容器类产品 （除特殊使用要求外）按 6.5.4 试验后，不应有渗水现象。 5.4.5 涂层性能 按 6.5.5 试验，容器类产品的涂层性能要求应符合表 3 的规定。 表 3 序号 项目 涂层性能要求 1 饭菜蒸烤试验结果 涂层无起泡、脱落、变色现象。 2 耐高压蒸煮性能 3 附着性 0 级 4 涂层气味 无异味 5.4.6 覆膜性能 按 6.5.6 试验，容器类产品的覆膜应无起泡、脱落、起皱现象；容器类有涂层的覆膜产品， 涂层应无起泡、脱落、