食品安全自查制度 (2).docVIP

食品安全自查制度 一、为认真贯彻执行《食品安全法》及《实施条例》严格遵守食品安全相关的法律、法规，严格按标准组织生产。 二、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理，索证索票，环境卫生管理等。 三、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 四、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 五、检查中发现的同一类问题经2次指出仍未改进的，按公司规定处理。 六、各种检查结果记录归档备查。 不安全食品召回制度 目的 使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品及时、快速、安全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全。 范围 本制度适用于本公司进入流通领域的不符合食品安全标准的产品。 职责： 经理负责产品召回的启动及审批。 质检组负责产品召回实施监督与跟踪。 需要召回的不安全食品 不符合食品安全标准的食品，如外包装不合格，外观不合格，感官质量不合格等。 对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 对食品标签上未予以标识或标识不全、不明的，通过加贴说明、发布告示等方式进行补救，并做好记录。 食品安全管理人员职责 1