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（经营管理）浅谈面包店经 营与管理 浅谈面包店的连锁运营 随着 20 世纪的悄然离去，我们欣然的迎来了暂新的 21 世纪，同时 也迎来了日新月异科技时代和激烈的商业竞争时代。而连锁运营将 成为 21 世纪商业发展的主导。 说起连锁运营，相信每个人都不会默生。那么面包店的连锁运营也 壹样，即X 公司连锁，是同壹资本所有，运营同类饮品/食品和服 务的组织化零售企业集团。 从 90 年代起，面包店如同雨后春筝壹般，从无到有；从沿海到内 地；从大街到小巷无处不是面包店的影子，也就在这短短的几年 里，面包已成为人们生活的壹部份。那么怎么才能在众多的面包店 里脱颖而出呢？！连锁将是您成功的法宝。 现代人们生活丰衣足食，对吃的艺术愈来愈讲究，走在马路上如果 稍加留意的话，不难发现人们的口味，已有壹股趋向流行的饮食形 态：西点、面包蛋糕、炸鸡、美式汉堡、港式点心、甜甜圈、欧式 名牌冰淇淋散布在黄金地点目上，诱引来往行人的食欲， 但每当人们面临[吃]和选择时，常常处决于‘店格’，毕竞现代人 在食的文化已渐趋追求日新又新，故吃下去的不单单是食品，同时 更是在吃[品质] 、[品牌] 、[卫生] 、[商誉] 、[服务]和[气氛] 等附加价值。 对于连锁面包店的运营者想在激烈竞争