青年厨师法式奶类产品烹饪比赛.docVIP

青年廚師法式奶類產品烹飪比賽 2007年10月24日 職業訓練局旅遊服務業培訓發展中心 特邀廚師嘉賓Mr.Si?n Evans 大會場地贊助： 第二屆《青年廚師法式奶類產品烹飪比賽》由香港法國食品協會(Sopexa)贊助，目的是透過比賽讓更多年輕廚師展示其精湛廚藝。請不要埋沒自己的廚藝技術和創作天分，參加是次烹飪比賽，得獎者更有機會免費獲得由法國航空公司贊助來回機票及住宿，到巴黎Le Cordon Bleu? 學院進行短期學習。 比賽詳情 現代法國烹飪 ─ 法式奶類產品 (熱主菜 + 甜品) * 參賽者必須年齡為18至25歲的現職廚師。 材料籃子 主菜和甜品的材料配合有：(每項4份) 奶類產品 蔬果類 肉類 / 調味料 其他 門斯特乾酪(200克) 胡蘿蔔(4個) 豬柳（600克） 蜂蜜 (100克) 牛奶（1升） 豌豆（200克） 肉豆蔻 麵粉（麵糰）T45 (1公斤) 200gComte(法式乳酪) 梨子Williams Variety（3個） 本地辣椒（適中大小、微辣） 蘋果汁（1升） 奶油（1升） 青蘋果 （3個） 明膠（6片） 榛子油 無鹽黃油（300克） 芹菜（300克） 雞蛋（12個） 蘋果醋以及不限量鹽及胡椒粉 參賽者資料 姓名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 性別：　　　年齡：　　　身份證號碼：