实验三、茶叶中咖啡因的提取复习课程.pptVIP

从茶叶中提取咖啡因 回到主目录 合 成 目 录 生物医药系制药班 一、实验目的 1.通过从茶叶中提取咖啡因，掌握一种从天然产物中提纯有机物的方法；2.学习使用索氏提取器的原理和方法；3.学习升华的基本操作。 二、实验原理 茶叶含有生物碱，其主要成分为含量约占1%～5%的咖啡因和含量较少的茶碱和可可碱。此外，茶叶中还含有11%～12%的丹宁酸（又称鞣酸），以及叶绿素、纤维素、蛋白质等。 本实验从茶叶中提取咖啡因是用适当的溶剂（95%乙醇），在索氏提取器中连续抽提，然后浓缩、焙炒而得粗制咖啡因，最后通过升华提纯得到纯咖啡因产品。 回到主目录 合 成 目 录 咖啡因是杂环化合物嘌呤的衍生物, 它的化学名称是1,3,7-三甲基-2,6- 二氧嘌呤, 其结构式如下: 咖啡因是白色针状结晶，无臭，味苦。易溶于水、乙醇、丙酮、氯仿，微溶于石油醚，难溶于乙醚和苯。100℃时失去结晶水，并开始升华，178℃时升华很快。无水咖啡因的熔点为238℃。 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可作中枢神经兴奋剂。 工业上，咖啡因主要通过人工合成制得。 嘌呤 咖啡因 回到主目录 合 成