中小学生营养和膳食指南.ppt

中小学生营养与膳食指南 主要内容 、营养、营养素概念及人体七大营养素 二、中小学生的生长发育特点 三、营养素需要及常见营养问题 四、中小学生膳食指南 五、复习、考试期间的膳食 六、健康的饮食行为 、营养、营养素的概念及人体七大营养素 1营养的概念 指人体消化、吸收、利用食物或营养物 质的过程,也是人类从外界获取食物满足 自身生理需要的过程,包括摄取、消化、 吸收和体内利用等。 、营养、营养素的概念及人体七大营养素 2.营养素的概念 是指食物中可给人体提供能量 构成机体和组织修复以及 具有生理调节功能的化学成 分。凡是能维持人体健康以 及提供生长、发育和劳动所 需要的各种物质称为营养素。 、营养、营养素的概念及人体七大营养素 人体的七大营养素 人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖 类(碳水化合物)、维生素、水和矿物质 膳食纤维七大类、还包含许多非必需营养 素