职工食堂配餐方案设计.pdfVIP

实用标准文档 ** 企业食堂员工餐外包方案 一、企业概况： ***** 有限公司创建于 ** 年，正式成立于 ** 年。是一家专业从事教学仪器研发、 生产、销售的股份制高新技术企业，现有员工 1500 多人，其中专业技术人员占 75%以上，拥有各类中高级管理人员 80 多人，各类中高级开发人员 210 多人。企 业注册资本达 17260 万元，企业资信良好。 二、客户员工餐管理现状： 企业现有员工总数 1000 余人。 ****** 有限公司位于 *** 号，厂区占地面积 60 余亩。 员工餐供餐由社会餐饮公司提供。餐厅设备较为陈旧，一层烹调间、二层套 餐餐厅、三层自助餐餐厅。 供餐时段、人数、餐标： 早餐： 300 人、自选、 自费。 中餐： 500 人、自选自助、餐标 4.2 元。 晚餐： 200 人、自选、 自费。 购餐付费方式：饭菜票。 员工对供餐满意度一般、菜肴花式品种、服务质量、环境卫生有待提高。 以下用餐方案根据 ***** 现状制定，供以参考； 文案大全 实用标准文档 三、 供餐方案 *** 秉承合作多赢的经营理念、根据客户企业的实际情况，在确保饮食安全 的前提下，特为贵公司 ***** 有限公司 制定如下员工餐供餐方案。 1、 用餐方式 ◆ 员工用餐： 二楼餐厅：员工自选套餐、面点； 供餐重点：早餐、中餐； 菜肴价格 0.8 元— 3 元不等； （早餐2.5 元/ 人） 文案大全 实用标准文档 套餐供餐方式适合用餐时间短、人流量大的企业，是现代企业采用最多的 一种员工餐供餐模式。 套餐供餐菜花式品种可分为： 一荤二素、一大荤一小荤二素菜、一大荤一小荤二素菜加水果。 三楼餐厅：员工自选餐、商务餐、小炒菜； 供餐重点：中餐、晚餐； 菜肴价格 0.8 元— 8 元不等； （包括小炒菜） 小炒菜 文案大全 实用标准文档 自助餐 自助餐、小炒菜在一定程度上提供满足企业员工不同饮食偏好的个性化需 求，是企业人文管理的体现。同时小炒菜也可为企业提供一般性商务餐。 2 、 日常员工餐菜肴供选品种 依据 **** 现有用餐的结构，以中餐为主要集中用餐，每日三餐 菜肴的花式品种为： ◆早餐：粥、豆浆、牛奶、粉丝汤、面条、馒头、包子、油条、饼 等。 ◆ 中餐： 套餐：四大荤、五蔬菜、免费汤等（荤菜四选一、蔬菜五选二） 。 自助餐：菜肴可供品种不少于 16 个（员工任选）。 小炒菜：菜肴可供品种不少于 10 个 ( 现点现烹 ) 。 ◆ 晚餐： 自助餐：菜肴可供品种不少于 16 个（员工任选）。 小炒菜：菜肴可供品种不少于 10 个 ( 现点现烹 ) 。 ◆ 双休日：根据实际用餐情况而定。 文案大全 实用标准文档 3、用餐标准 餐别 供餐方式 餐标 可选品种 备注 豆浆 / 牛奶 / 稀饭组 早餐 组合自选 2.5 合