味精生产工艺流程的资料.pptVIP

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2020-06-28 发布于福建
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味精生产工艺流程的资料.ppt

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谷氨酸_钠谷氨酸钠简介: N 化学名Q-氨基戊二酸一钠 H2N 化学式:C5H8NO4N 外观为白色晶体 OH 谷腎弇酸:是世界上应用围最广、产销量最纯味精(含谷氨酸钠99%以上)。谷氨酸的生物合成葡萄糖中间产物酮戊二酸谷氨谷氨酸抑制我国味精技术进展情况制糖工艺进展:酸法水解→酶酸法水解一双酶法水解发酵工艺进展:亚适量生物素水平(产酸4~8g/d) 一高生物素水平(产酸12~15g/dl)。提取工艺进展:等电点法(少数锌盐法)→等电离交法一低温连续等电点法(少数厂家采用)。精制工艺进展:全粉炭脱色、硫化碱除铁→颗粒炭脱色、树脂除铁糖化米淀粉加液化酶(调浆次喷射二次喷射) 闪冷层流罐液化冷加糖化糖化) 灭酶双酶法过滤工艺流程图