第五章 4食品包装材料和容器的安全性 新.pptVIP

LOGO 第五章 4食品包装材料和容器的安全性 新 雀巢牛奶中发现ITX化学物质 装月饼的金属盒内层一般有涂层 绝大多数食品包装材料中有苯 纸质包装材料可以制成袋、盒、罐、箱等容器，在食品行业被广泛应用。纯净的纸无害、无毒。 纸及其制品 包装业的老大哥 纸对食品安全的来源及影响 目前,食品包装用纸存在安全性问题主要是由于：? ????①原料本身的问题：生产食品包装纸的原材料本身不清洁、存在重金属、农药残留等污染问题,或采用了霉变的原料,使成品染上大量霉菌，甚至使用社会回收废纸作为原料，造成化学物质残留；? ????②生产过程中添加了荧光增白剂，使包装纸和原料纸中含有荧光化学污染物；? ????③加工处理时用的清洁剂、涂料、改良剂等使其含有较多的化学污染物：多环芳烃化合物；? ????④存在油墨印染问题。 一、塑料制品中有害物质的来源? 二、塑料制品对食品安全的影响 塑料制品 ?塑料是以合成树脂的单体为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂和防腐剂等助剂制成的一种高分子材料。 在众多的食品包装材料中，塑料制品及复合包装材料占有举足轻重的地位，这种包装材料重量轻,运输销售方便,化学稳定性好,易于加工，装饰效果好等优点,良好的食品保护作用。但是塑料包装材料也存在着卫生安全方面的隐患。?? ①塑料包装容器表面污染问题。 ②塑料制品中未聚合的