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我国休闲食品行业概况研究 休闲食品，是人们在闲暇时食用的一类方便即食食品，属于快速消费品的一 种，主要包括糖果类、谷物类、坚果炒货类、肉制品类、果蔬类、豆制品类等品 类。 1 、行业市场规模 近些年，随着人们收入水平的提升及对生活品质要求的提高，对休闲食品的 需求呈现出不断上升的趋势，休闲食品越来越成为人们日常生活中难以缺少的必 需品。根据中国食品工业协会发布的《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现 状及趋势研究 （2014 ）》显示，2004 年国内休闲食品行业年产值为 1,931.38 亿元， 至 2014 年已增长到 9,050.18 亿元，10 年的年均复合增长率为 16.70% ，预计 2019 年休闲食品行业的规模将达到 19,925.28 亿元。 目前，我国休闲食品行业产值虽然较大，但人均消费远低于不少国家，据中 国产业信息网的行业研究报告显示，我国人均年消费休闲食品不超过 100 美元， 第 1 页 共