有机物性质的应用糖类蛋白质.pptVIP

与生活息息相关的有机化学知识 你了解多少?  活动1糖类 1.下列说法或实验操作错误的是 A.符合Cm(H2O)n的都属于糖类 B.葡萄糖、核糖都不能发生水解反应 C.多糖属于高分子化合物 D.淀粉可以用于酿酒、制备食醋 E.硝酸纤维素和醋酸纤维素用于制备油漆P84 F.纤维素不能发生水解反应 G.葡萄糖能与新制Cu(OH2反应 H.取蔗糖溶液5m1,加入5滴稀硫酸,水浴加热, 加入银氨溶液,有银镜产生  整理与归纳 分子式 官能团还原性 葡萄糖cH12O6-cHo|还原糖 OH 果糖 6多羟基酮 蔗糖c12H2O1 OH 麦芽糖c2H2O1 还原糖 淀粉(cH10o5n 纤维素(cHoO5n  以及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖,凡是不能水解的糖称为单糖, 萄糖、果糖、核糖及脱氢核糖等,1ml糖水解后能产生2-10m单糖的称为低聚 其中以二糖最为重要,常见的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等,1m糖水解后能产生 多摩尔单糖的称为多糖,如淀粉、纤维素等。多糖属于天然高分子化合物 0资料卡片 P79吨 类化合物由碳、氢、氧三种元素组成。大多数糖类化合物中氢和氧原子的比例恰好为 21,相当于水的组成,因此,用通式C(HO,表示,所以糖类最早被称为“碳水化合物 如葡萄糖(CHaO)、轴(CnH(1)淀粉(CHO)等