中国文化史演讲(中国公筷来源).pdfVIP

中国文化史 中国是一个美食大国： 中国是一个美食大国 有个流传已久的说法 这世界上最美的三 件事是什么“吃中国菜 娶日本老婆 拿美国工资” 就是为什么中国人吃饭 要用筷子 这个问题： 中国人原来也是用刀叉的 我们从出土文物里面可以看到 有骨 质的 也有青铜的 而且形状和现在的刀叉没有太大的区别 那个叉也 是三个 就是西方现在用的那个叉；“筷子”，估计原始人时代可能 就会有 但原始人是用来捞东西的 因为那个时候学会了用火 有了陶 罐 里面煮的东西 很烫 怎么拿出来 用筷子 “公筷”就就诞生了 但是后来进入了国家时代 也是进入了文明时代以后 有了吃饭的 礼仪以后 在贵族吃饭的时候 它是起公筷的作用： 每个人有一个席子 这个席子放在什么地方 你的位子就在什么地方叫 “席位” 主人坐在 最主要的席子上 叫主席：客人 其他的人 分成两列 坐在自己的席位 上 叫“列席”；还有一个司仪 礼仪先生 他负责用这个筷子（青铜 的）把食物从鼎里面捞出来 分在每一个客人的几上 几上有一个盘子 放在上面 然后自己用刀叉来吃 那么什么时候开始起 我们就用筷子来 直接往嘴里面开始扒东 西了 然后后来又抛弃了刀叉呢 应该说是使用了这种桌子以后 使用 了桌子 使用了椅子 大家围在一个桌子上 这个时候 因为大家都吃 1 同一盘菜 喝同一碗汤 这个时候大家就使用筷子 直接的从盛放食物 的器皿里面 送到自己的嘴里。 这就是中国人最后选择使用筷子 西方 人最后选择使用刀叉 。 这说明这两个民族的文化性格不同（西方人外向 中国人内向） “鲜”字的来源（说法之一）： 再接下来 咱们还要再讲一个人 这个人也被称呼为食神 可是 这个人 在平常 他作为食神 不如他是另外一个角色， 那就是寿星公 （长寿老人：800 岁左右）“彭祖”；恐怕就是因为他长寿 大家就 猜测他吃得好 他会吃 彭祖有一道厨艺 名菜 叫做“羊方藏鱼” （江 苏菜 - 徐州名菜） 灵感说是来自他的儿子叫夕丁 相传有一天 他的儿子夕丁抓了 一条鱼 拎回家 说妈 您给我把这鱼烧一烧 他妈妈正在煮羊肉 顺手 就把鱼扔到羊肉里面去了 结果一锅美味 彭祖过来一看 这还得了 这肉怎么做出来的