工厂食品安全防护评估表.docxVIP

工厂食品安全防护评估表 一、外部安全 4 是否对厂区外围和厂区内部进行定期巡视。 疑的活动。 户有标识。 是否对于屋顶开口处采取合理有效的管理措施，对于供热、 10 通风、空调等系统，仅允许许可的人员接触，对于进入屋顶 的通道采取封闭管理措施。 二、内部安全 2 车间的每个区域是否有足够的停电应急灯。 三、加工安全 2 原辅料添加区域是否有专人管理，持续监控。 3 消毒剂、清洁剂是否有专人管理。 4 产品的传送过程是否被监控。 围、超限量食用食品添加剂的控制措施。 四、储藏安全 五、供应链安全 5 是否对运输公司进行食品防护能力的评估。 10 是否检查产品运输货车、集装箱等运输工具保持清洁无毒。 11 是否对退运产品实施验收和实施防护。 六、水和冰的安全 5 用水不符合要求时是否有相应的纠正措施。 七、人员安全 4 是否对员工和来访人员进出携带的物品进行检查的措施。 八、信息安全 7 是否有措施确保计算机的安全和网络的安全。 4 是否有样品（包括阳性样品）的处理程序。 5 是否有活菌株储藏和处理的程序。 十、薄弱环节 评估人签名： 评估日期：