Q_HSS 0006S-2017神旺米酒（蒸馏酒）.pdf


 Q/HSS 杭州神旺⻝品有限公司企业标准 Q/HSS0006S-2017 代替Q/HSS0006S-2014 神旺⽶酒（蒸馏酒） 2020-04-19发布 2020-05-27实施 杭州神旺⾷品有限公司 发布 Q/HSS0006S-2017 前 ⾔ 根据《中华⼈民共和国标准化法》规定参考GB 2757 《⾷品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》和 GB 2762 《⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量》，结合本企业的实际⽣产情况，特制定本企业标 准，作为组织⽣产和交货验收的依据。 本标准按照GB/T 1.1 《标准化⼯作导则第1部分：标准的结构和编写》原则编写。 本标准⾃实施之⽇起代替Q/HSS0006S-2014 。 本标准与Q/HSS0006S-2014相⽐，主要变化如下： ——更新了规范性引⽤⽂件； ——修改了甲醇、氰化物的检测⽅法； 本标准由杭州神旺⾷品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州神旺⾷品有限公司。 本标准主要起草⼈：钟建民、张海玲。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/HSS0006S-2011。 ——Q/HSS0006S-2014。 2 Q/HSS0006S-2017 神旺⽶酒（蒸馏酒） 1. 范围 本标准规定了神旺⽶酒（蒸馏酒）的要求、试验⽅法、检验规则、标签、标志、包装、 运输、贮存要求。 本标准适⽤于以⽔、⼤⽶为原料，加以⾷⽤酒精、a - 淀粉酶、酵母，经固态培菌糖 化、半固态发酵、蒸馏、冷冻过滤、贮存、勾兑⽽成的神旺⽶酒（蒸馏酒）。 2. 规范性引⽤⽂件 本标准中引⽤的⽂件对于本标准的应⽤是必不可少的。凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅所 注⽇期的版本适⽤于本标准。凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单） 适⽤于本标准。 GB/T 191 包装储运图⽰标志 GB/T 1354 ⼤⽶ GB 1886.174 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂⾷品⼯业⽤酶制剂 GB 2757 ⾷品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂使⽤标准 GB 2761 ⾷品安全国家标准⾷品中真菌毒素限量 GB 2762 ⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量 GB 2763 ⾷品安全国家标准⾷品中农药最⼤残留限量 GB 5009.12 ⾷品安全国家标准⾷品中铅的测定 GB 5009.36 ⾷品安全国家标准⾷品中氰化物的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫⽣标准的分析⽅法 GB 5009.225 ⾷品安全国家标准酒中⼄醇浓度的测定 GB 5009.266 ⾷品安全国家标准⾷品中甲醇的测定 GB 5749 ⽣活饮⽤⽔卫⽣标准 GB/T 6543 运输包装⽤单⽡楞纸箱和双⽡楞纸箱 GB 7718 ⾷品安全国家标准预包装⾷品标签通则 GB 8951 ⾷品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒⽣产卫⽣规范 GB 10343 ⾷⽤酒精 GB/T 10345 ⽩酒分析⽅法 GB/T 20886 ⾷品加⼯⽤酵母 GB 28050 ⾷品安全国家标准预包装⾷品营养标签通则 GB/T 24694