茉莉花茶ppt复习进程.pptVIP

茉莉花茶;;;;茉莉花;;茉莉花，又称茉莉香片，学名Jasmine officinale。;俗称的茉莉花，指木犀科素馨属中的“双瓣茉莉”。;其花朵洁白，香气浓郁;然茉莉花茶加工，选含苞待放者为佳;将花茶进行处理：摊凉—收堆—筛花;将茶坯进行处理：复火—冷却;进行三次窨花拼和-三窨一提;通 花 散 热;收堆续窨——起花去渣——湿坯复火——提花;茉莉花茶窨制工艺;窨次和配花量;4、通花散热 5、收堆续窨 6、起花去渣 7、湿坯复火 8、提花 与窨花的不同之处 A. 用花量少，但花的质量高 B. 不需要通花散热 C. 提花后不必复火，只需筛去花渣，即可匀堆装箱 9、匀堆装箱 10、刷唛 8 1 2 0 5 | | | | 年 花类 级别 批次 ;;茉莉花茶分类;“银针茉莉花茶”;“银针茉莉花茶”;;选购窍门