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茶楼服务员工作计划范文 茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼培训管理、茶馆管理培训内容如下： 1、 准时到岗，用2分钟时间核对预订; 2、 仪容仪表，着装符合茶楼规范; 3、 打开厅部分的灯具; 4、 当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。 5、 以上过程的执行要求有： a、 亲切地注视客眼鼻三角区; b、 如客人携带物品，应替其接过手中物品; c、 在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原; d、 尽可能地用姓氏或职务称呼客人。 抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。 1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是xx茶楼服务员xx，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”?利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上; 2、 点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45cm为宜; 3、 推销时，应根据客人来向，口味特点(熟客)，及相关的客户档案(回头客)向其推销; 4、 根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指xx茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选; 5、 普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。 6、 替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句; 7、 根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识; 8、 所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单; 1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。 2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。 3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。 1、 礼貌询问未带车的客人：请问您是否需要一辆taxa?如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并迅速走到路边为客人要一辆车; 2、 替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中; 3、 尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。 4、 在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。 收市 所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。 客房服务员培训范文 最新下半年酒店服务员 xx餐饮服务员工作计划范文 服务员个人工作计划范文 餐厅服务员工作计划范本 最新酒店培训服务员工作计划书 前台服务员工作计划范文精选 xx酒吧服务员工作计划例文 xx年度餐饮服务员工作计划范文 温泉服务员工作计划范文 本文： 内容仅供参考