稻谷形态结构与品质.pptVIP

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2020-06-30 发布于福建
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稻谷形态结构与品质.ppt

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稻谷的形态结构与稻米的品质南京财经大学刻庚 2013.03.06 栽培稻籽粒野生稻籽粒野生稻稻穗栽培稻稻穗稻的类型 1.1籼稻和粳稻有20%左右为直链淀粉。属中黏性。种植于熟带和亚熟带地区,生长期短在无霜期长的地方一年可多次成热。去壳成为籼米後,外观细长、還明度低,肃熟後米饭較乾、松。粳稻的直链淀粉較少,低于15%。种植于温带和寒带地区,一般一年只能成熬一次。去施成为粳米後。外观圆短、透明(部分品种米粒有局部白粉质)。肃食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。 11和稻和粳稻 (1)籼、粳稻的区别 (2)籼、粳稻是两种不同的地理气候生态型 (3)籼稻和粳稻的演变籼稻谷粒和米粒粳稻谷粒和米粒 1.2平、中稻和晚稻早,中,晚稻的根本区别在于对光照反应的不同早,中稻对光服反庇不敏感,在全年鲁个季节种植都能正常成熬晩稻对短日照很敏感,严格要求在紅日照条件下才能通过光照阶段,抽穗结实晚稻和野生稻很相似是由野生稻直辏演变形成的早,中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型北方稻区的水稻属早稻戴中稻