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中药材加工学
作者：李若依
绪论
第一节 概述
一、定义
中药材加工是中药材生产阶段为中药饮片炮制、药剂生产提供商品药材所进行的不可缺少的中药环节，是一门独特的传统技术，又称中药材初加工或产地加工。早期文献称之为“采造”、“采治”“采药”、“收采”、“采取”，现代文献一般称之为采制、采集、加工。它是在中医药理论指导下，对作为中药材来源的植物、动物、矿物（除人工制成品及鲜品外）进行采收与加工处理的技术。
二、传统理论
1.“地道药材”说
明代《本草蒙筌》“凡诸本草、昆虫，各有相宜地产”；宋代《本草衍义》“凡用药，必须择州土所宜者，则药力具，用之有据。”
2.“采收季节”说
唐代
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