加速康复外科围手术期饮食管理.pptVIP

加速康复外科中的 肠道管理与饮食 2018.3 人体生理 人体所需的七大营养素 蛋白 质/(矿物 蛋白质是一切生命的 物质基础,它的基本 维生 单位是基酸;而氨 脂类 基酸又分为必须氨基 酸(必须食物供给) 水分 和非必须氨基酸(人 膳食 体可以合成)。 碳水化纤维 合物 人体营养代谢顺序 碳水化合物 脂肪 蛋白质 即糖类,人类获取 储能物质,主要提供 能量的最经济和最 热能;保护内脏,维 建造和修复身体的重 要原料,也能被分解 主要的来源,占总 持体温;参与机体代 为人体的生命活动提 谢活动等。供给量不 能量摄入的55%65% 宜超过总能量的30% 供能量。 七大营养素 人体生命的构成与动力 人类是如何获取这些 营养的呢? 比重七大营养素 作用 肠内营养 肠外营养 (EN):是 (PN):即 5% 能量来源 经胃肠道提 静脉内营养, 矿物质 供代谢需要 指经过静脉 生理代谢 的营养物质 系统补充营 碳水化合物 及其他各种 养和体液的 营养素的营 纤维素 营养支持方 养支持方式 肠内营养(EN) 指经鼻胃(鼻肠)或胃肠造瘘管滴入要素制剂,包 括经口摄入。EN的可行性主要取决于小肠是否具有 吸收各种营养素的功能 降胃管 十二指管 鼻胃管,鼻十二指肠管,鼻空肠管和胃空肠造瘘管。