提供能量与营养的食物课件1 苏教版.pptVIP

第二单元 提供能量与营养的食物 营 养 素 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素 水 供给能量 调节生理机能 一、糖类－人类生命的基础物质 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 生活中你见过吃过哪些糖类？ 说说看 糖类 单糖 葡萄糖 二糖 蔗糖 麦芽糖 多糖 淀粉 纤维素 为什么这 样分类 观察 P49 — 50 页淀粉、蔗糖、麦芽糖的 催化水解反应方程式给出结论 不能被水解成更小分子的糖称为单糖 水解生成两个单糖分子的糖称为二糖 水解为多个单糖分子的糖称为多糖 写出下列转化的化学方程式 淀粉 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖 葡萄糖 医院使用葡萄糖和生理盐水作为溶剂 给患者挂水，有一瓶丢失了标签， 怎样鉴别它是盛装葡萄糖溶液还是生理盐水 讨论 P50 信息提示 活动与探究 Ｐ５ 0 写出下列反应的化学方程式： （ 1 ）葡萄糖与银氨溶液反应 （ 2 ）葡萄糖与菲林试剂反应； （ 3 ）葡萄糖与足量的乙酸发生酯化反应 CH 2 -CH-CH-CH-CH-CHO | | | | | | 或 O