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暑假各大酒店卖场经商社会实践报告 110212 梅磊 前言：俗话说：“没有实践就没有发言权。”的确，只有自己亲身经历过才会切身体会到过程的酸甜苦辣，才会有最真实的认识和体会！这种实践经历无论你收获的金钱的多与少， 无论你在实践过程中得成与败，无论你在实践过程中的欢与痛， 它都是一种人生的宝贵财富和人生阅历积淀，对你的思想与观念会产生积极的影响。 在这段实践生活里， 我得到了许多体会与认识， 理解了学院对我们的良苦用心，现将这次实践的有关情况报告在此， 请老师予以指导。 一实践目的 锻炼自身的社会活动能力， 掌握谋生的社会生活技能， 从实践中拉近我与社会的距离，主动走进社会大课堂，经风雨，见世面。检验知识，磨练意志，使自身的素质和职业技能得到提高。 认清一些社会问题，看透一些社会现象， 学会为人处事的技巧， 为日后真正走进社会奠定基石。 二实践的时间地点和实践单位简介 1）实践时间：2012 年 6 月 23 日至 2012 年 8 月 26 日（为期 64 天） 2）实践地点： 3）实践单位简介 三实践内容 1）实践业务简介 我们主要经营的是一种特色菜——傣族西双版纳特色秘制烤肉。 该 烤肉系列包括烤驴肉， 烤牛肉，烤廋肉，烤五花，烤排骨，烤全家福。 该烤肉制作过程是通过烤肉师傅精选的驴肉，牛肉，瘦肉，五花，排 骨在秘制的偏方腌制 24 小时后，在烤缸里经过上等的古香木炭大火 烤制，再将烤熟的烤肉在秘制酱汁的烹饪下拼盘。该烤肉肉质鲜嫩， 口感香醇。希望大家前来品尝。 （2）实践经商感受 我们主要是一个大酒店为卖场， 与酒店合作。我的几个师傅与很多 酒店都有合作，像银湖三五，深巷口味馆，渔光宴，五湖四海等。希 望大家在这些酒店吃饭的时候可以品尝一下正宗的傣族烤肉。 在这个 行业里我的感受最深的就是，先来的有肉吃，后来的连汤都没有。要 有敏锐的商机，把握机会。 3）实践的人际交往 在酒店实践的这段时间里， 和我交往最多的是我的师傅和厨房的老 大。从他们身上我学到了很多经商的东西。 我的师傅，有经商的头脑， 会把握商机，会为人处事，有很好的管理能力。厨房的老大，结交的 朋友很多，脾气好，很会为人处世，他说过财散人聚，人聚财来。还 有很多很多的人，他们教会了课本上没有的知识。 （4）实践的酸甜苦辣 这段实践让我心酸的是两个月才休息 4 天，让我心甜的是能向老 板学习，让我苦的是在厨房里太热了， 让我辣的是我该怎样对面对我 的未来。无论这段经历的甜也好苦也罢，我都要感谢它让我成长。 四实践总结和心得 经过这次的暑假社会实践活动，我在不断的学习，不断的完善自 身的素质和提高自身的职业素养。 学会了独自思考和解决问题。 解决了自己的迷茫和困惑， 重新认识了自己， 对自己的人生方向有了十分明确的定位。同时，了解了一些社会现象和社会问题，对经商和创业有了自己深刻的认识和理解。 我相信这次特殊的社会实践对我今后的就业和创业有着十分积极的影响。 蓦然回首，自己的高考人生经历五味杂粮，百感交集。我的高中 生活充满了戏剧性，可以用几个数字简短的概括：我的高中经历了 5 年， 1 次休学， 1 次转学， 1 次复读， 2 次高考，第一次高了 479 分，第二次考了 409 分。在这些数字背后隐藏的酸甜苦辣可能只有我自己才懂！小学我一直是我们班的班长，名列前茅，初中也是很出色，在 所有的同学和老师家长的眼中我就该与重点高中和重点大学挂钩， 但高中这 5 年里我的梦想被现实一次次打磨的越来越不自信， 习惯了欢声和掌声，习惯了众星捧月的被关注，小时了了，大未必佳，当自己平凡的时候，才感觉到这一切的虚幻。那段抉择大学的日子里，我的天空乌云密布，压抑得自己喘不过气来。那时，我怀疑过自己读这样一所高职院校的价值到底有多大。那时，长者告诉我的观点是：读大学是有一定的价值的， 读大学远比不读大学要有价值得多， 这里面的价值只有等到你读完大学和毕业以后你才会有切身的认识。 曾记得一位华科的研究生朋友在我迷茫和困惑的时候给我讲过这样一段话： 就业面试的时候， 面试官大都会问你这样一个问题 “你在大学期间做过最出色的一件事实什么？” ，但你能够非常完美的回答出这个问题的 时候，你的大学就有一定的价值。那时，我在我的 QQ空间里这样写 到：自己最初的梦想在高考成绩公布的此刻变得是那么的遥不可及， 就像五彩斑斓的泡沫瞬间破灭， 此刻我需要一个安静的地方修炼， 去 实现我最初的梦想，或许大学就是这样一个地方。于是，我选择了交 院这片天空静静修炼，让清风和细雨来洗涤我浮躁的心灵。 当我站在大二的这个点上，再回头去看那是的我，感觉是多么的 幼稚和可笑。那时的困惑和迷茫在这刻豁然开朗， 曾经把高考成绩看得比天高比地厚， 是自己心里永远无法磨灭的阴影， 曾经把学历看成是通往成功的唯一