QFQZM0001S-2019-0627食品馅料规范.pdf

Q/FQZM 福建省奇滋美食品有限公司企业标准 Q/FQZM 0001S—2019 食品馅料 2019-09-22发布 2019-10-22实施 福建省奇滋美食品有限公司 发 布 Q/FQZM 0001S—2019 前  言案 备 本标准编写格式与内容依据GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准的感官指标及特性指标根据产品特征及配料制定，酸价、过氧化值、微生物指标参考GB7099 准 《食品安全国家标准 糕点、面包》的规定而制定；污染物限量指标按照GB2762《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》的规定而制定；致病菌指标按照GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 标 的规定而制定；真菌毒素限量按照GB2761 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》的规定而制定； 食品添加剂按照GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定执行。 业 本标准由福建省奇滋美食品有限公司提出。 企 本标准由福建省奇滋美食品有限公司负责起草。 案 本标准主要起草人：林秋华。 全 备 安 准 品 标 食 业 省 企 建 全 福 安 品 食 省 建 福 I Q/FQZM 0001S—2019 食品馅料案 1 范围 备 准 本标准规定了食品馅料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输、贮存和保质期。 标 本标准适用于第3 章规定的食品馅料。 业 2 规范性引用文件 企 案 下列文件对于本文件的应用是必不可少