食品安全师培训讲座浅述危机意识.ppt

食品安全师增动座 浅谈危机意  2005年,是危机事件频发的一年,“矿 难 于色素”、“甲醛啤酒” “天价医药费”等等 成为留存在中国公众心目中“危机”的代 词;从国际品牌到国内企业,从高等教 到医疗卫生,从官煤勾结到环境污染 无论是营利性社会 织、还是政府部门,在这一年相继遭遇各 类危 多事件成为媒体集中报道和公 众普遍关注的社会焦点或热点  2006年即将过去,危机依旧存在: 3月14日,国际环保组织绿色和平在京宣布, 在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准 的非法转基因稻米成分,在新闻发布会上, 绿色和平呼吁亨氏公司即 该批次产 品。绿色和平同时吁请政府有关部门加强 对试验阶段转基因水稻的控制 政府批准的转基因稻米继续污染其他食品  达利集团陷入铝超标风波中难以解脱。国 家食品质量监督检验中心趁上海銀受个人 委托进行检测发现,“可比克薯片”系列 我酥”产品铝含量为193mg/k 超标率达93%.。据送检人王先 生 导致铝超标的原因是,企业在生 过程中向食品中加入了泡打粉趁化学膨 松剂錮,如果要改变不超标的情况,必须 选择无铝膨松剂。而无铝膨松剂的成本要 比普通的化学膨松剂高3~4倍。  ■3月1日,北京工商管理局宣布又有16批休 闲食品因二氧化硫超标而被判定为不合格 食品并强制下架,至此,进入新年短短两 多月时间里,仅北京市工商局公布的 氧化硫超标的休闲性小食品批次就已高达 50多个