2013年“深圳杯”数学建模夏令营A题：食品质量安全抽检数据分析.pdfVIP

2013 年“深圳杯”数学建模夏令营 A 题：食品质量安全抽检数据分析 0 x; H) j3 @: Q- x6 W “民以食为天”， 食品安全关系到千家万户的生活与健康。 随着人们对生活质量的追求和安 全意思的提高， 食品安全已成为社会关注的热点， 也是政府民生工程的一个主题。 城市食品 的来源越来越广泛，人们消费加工好的食品的比例也越来越高，因此除食材的生产收获外， 食品的运输、 加工、 包装、贮存、 销售以及餐饮等每一个环节皆可能影响食品的质量与安全。 另一方面， 食品质量与安全又是一个专业性很强的问题， 其标准的制定和抽样检测及评价都 需要科学有效的方法。深圳是食品抽检、监督最统一、最规范、最公开的城市之一。请下载 2010 年、 2011 年和 2012 年深圳市的食品抽检数据 （注意蔬菜、鱼类、鸡鸭等抽检数据的获 取），并根据这些资料来讨论： 1. 如何评价深圳市这三年各主要食品领域微生物、 重金属、 添加剂含量等安全情况的 变化趋势； 2. 从这些数据中能否找出某些规律性