酒店培训部工作浅析.pdfVIP

酒店培训部工作浅析（一） 适用对象： 此培训课程适用于酒店培训管理者包括培训经理、培训主管及培训专员。 培训目标： 1、培训管理者掌握哪些是培训管理工作的重点，即如何使培训部工作更有效率。 2、培训管理者掌握如何在酒店内部营造企业文化并开展企业文化培训。 3、培训管理者了解新员工培训中被忽略的问题。 培训讲义如下 讲义（一） 各位朋友，大家好！今天在座的各位都是我们奋战在酒店培训第一线的精英们，看到各位 让我更感觉到此刻我在做的酒店培训事业中我并不孤单，可能某一刻我是一个人，但我知道 更多的时候我是有很多的战友和我并肩作战的。其实我的情况在很多朋友应该是一样的，在 一个酒店内你是孤单的，但从行业上，你并不孤单，在座的各位就是证明！所以这里，除了 我讲之外，我想我们更应该为大家提供一个交流的平台，所以课程中和课程后我们会分别安 排不同的时间段给大家一个交流的时间，也希望大家能够畅所欲言。 回归正题，今天我们要讲的是培训部的工作，我们会从三个方面来论述，分别是培训部在 酒店培训工作中的角色定位、培训部与企业文化、新员工入职培训，这三方面要达到什么样 的目的呢？一、培训管理者掌握哪些是培训管理工作的重点，即如何使培训部工作更有效率， 也就是你回到酒店实际工作中怎样做你可以得到更多领导和员工的认同。二、培训管理者掌 握如何在酒店内部营造企业文化并开展企业文化培训。三、培训管理者了解新员工培训中被 忽略的问题。这是我们要达到的三个目的，这与讲述的三个部分是相一致的。其中第二部分 是我们重点讲述的，即酒店的企业文化。需要说明的是今天我讲的这些起到的仅仅是一个抛 砖引玉的作用，在座的各位都有着很丰富的经验，只希望我所讲述的这些可以对各位有所帮 助。 下面我们开始第一部分的讲解。在讲述培训部在整个酒店培训中的角色前我们先来看看三 则招聘培训经理/主管的招聘启示。在各位手中的资料里有这三则招聘启示。这是在 2007 年 7 月在前程无忧网站上张贴的三则招聘信息。第一则：格林豪泰酒店（威海）管理有限公司 上海分公司招聘酒店培训主管，格林豪泰酒店我们知道是经济型酒店，我们先来看看这个公 司对培训主管的职位描述：1、负责连锁店从业人员培训；2、配合标准不断检查更新教材， 确保实用性与适用性；3、对培训过程、结果进行跟踪；4、对学员进行客观的培训评估，对 1 学员的任用、晋升、调薪等提供客观数据与事件记录。通过这四点描述，我们可以归纳该职 位的职责有三，一是实施培训，二是编写培训教材，三是评估培训。我们再来看看任职要求： 1、熟悉酒店前厅、客房事务操作；2、专业的授课技巧；3、积极、客观、正面的工作生活态 度与价值取向。经济型酒店我们知道实施的有限服务，一般客房占主体，提供有限餐饮服务， 所以这里对任职要求是熟悉前厅、客房的操作。这一点其实隐含了培训主管要对从业人员进 行实际操作的培训职责。第二项要求是针对培训技巧的，这是培训经理/主管必备的素质。第 三点通用我们不研究。再来看第二则：上海美兰湖酒店经营管理有限公司招聘培训经理，这 是一家五星级的酒店。先来看职位描述，1、负责组织、实施培训大纲和课程，并对培训工作 进行全程管理和监控。2、熟悉酒店培训工作流程，管理整个团队进行服务程序和质量控制。 3、有酒店培训工作经验二年以上。对该职位描述我们可以将该培训经理的职责归纳为三点： 第一实施培训，第二管理培训，第三质检，对流程和服务程序的质量检查和控制。再来看看 这个经理的任职要求：1、大学本科以上学历。2、从事企业人力资源管理工作三年以上。3、 有较强的计划、组织、管理以及谈判能力，具有良好的社会关系沟通能力。 4、对市场信息 具有专业的分析能力。5、综合能力强，具有优秀的管理经验与团队建设能力。可以看出，要 求主要从三方面考察：学历、经验、和能力，包括培训能力、沟通能力和管理能力。再来看 第三则：上海宾悦酒店管理有限公司招聘培训专员，这是一个四星级的酒店。看他的职位描 述：1、新员工入职培训；2、其他各部门岗位流程培训及专业培训；3、制定相关的培训流程 和计划；4、人事经理交代的其他工作。职责有三：实施培训、制定培训流程和计划、其他工 作。这里特别注意这个培训专员有一项职责是其他各部门岗位流程培训及专业培训。再来看 任职要求：1、1 年以上企业人事培训工作经验（酒店业优先）2、相关人力资源管理、行政 管理专业大专以上学历；或持有人事上岗证；3、熟悉运用 office（wo