吧台的工作流程和制度.doc

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2020-07-05 发布于天津
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吧台工作流程一岗前准备一到考勤处打卡后进岗注意必须穿工装打卡不准着便装打卡不准穿便装进岗二仪容仪表达到标准早班准备工作二当值负责人领取吧台钥匙找照每日盘点表盘点对照部门需要提供必需品到库房领取如货源短缺立即报告负责人申购依理储藏柜及储藏柜杯具台面卫生清当日少量及估清单交前厅做好其他营业前准备工作午市员工餐三一轮流用工作餐保证吧台无缺岗二岗前仪容仪表检查自检仪容仪表上级检查发现不足立即改正及处罚四准时参加员工大例会五营业中出品配合前厅准备所需要的茶叶以及其他物品根据订餐情况制作果盘酒水出品见单出货

吧台工作流程一、岗前准备（一）到考勤处打卡后进岗。注意：必须穿工装打卡，不准着便装打卡，不准穿便装进岗。（二）仪容仪表达到标准。早班准备工作：309二、当值负责人领取吧台钥匙找1、照每日盘点表盘点对2、照部门需要提供必需品到库房领取，如货源短缺，立即报告负责人申购依3、理储藏柜及储藏柜杯具台面卫生清4、当日少量及估清单交前厅5、做好其他营业前准备工作6、午市员工餐三、（一）、轮流用工作餐，保证吧台无缺岗（二）、岗前仪容仪表检查 1、10：45自检仪容仪表。 2、10：50上级检查，发现不足立即改正及处罚。四、 10：50准时参加员工