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第六章 肉鸡的饲养管理技术
本章教学要求
掌握当今肉鸡生产的特点, 掌握饲养肉鸡的饲养方法, 了解肉鸡饲养中经常
发生的一些问题及对策。 在肉种鸡的饲养管理中, 主要是掌握限饲技术。 要求对
种公鸡的管理有一定的了解, 尤其是公母鸡在饲料、 饲养管理等方面的区别要了
解。
第一节 肉仔鸡的饲养管理
一、现代肉鸡的特点
(一)生长速度快
由于遗传育种技术和饲料营养技术的进步,现代肉鸡的生产效率越来越高。
肉鸡从出壳约 40 克体重到 2 公斤出栏, 只需要 35 天左右的时间, 而且这个时间
还在逐渐缩短,所以白羽肉鸡又叫快大鸡。
(二)繁殖能力强
一只肉种母鸡一个产蛋期可产种蛋 180 枚左右,孵化雏鸡 140 多只,按每只
商品鸡 2 公斤,成活率 95 %计算,总产肉毛重 266 公斤。
(三)饲料转化率高
优良的肉鸡品种, 体重达到 2 公斤时的饲料转化比 ( 料肉比 ) 为 1.7 ~ 1.9:1 ,
这是其它家畜所不能比的。
(四)生产周期短
肉仔鸡达到 2 公斤出栏体重只需要 35 天左右的时间。除去清理、消毒、空
舍时间,一栋鸡舍每年至少可以饲养肉鸡 6 批,设备利用率和资金周转率高。
(五)饲养规模化
肉鸡性情温顺,只要通风合理,饲养密度可加大到每平方米 12~14 只。为
满足屠宰线的需求,每天都必须有几万只鸡出栏,对饲养的规模要求也很大。
(六)屠宰率高、肉质好
肉鸡屠宰率可达 85 %。白羽肉鸡生长速度快、肉嫩,可以加工成各种美味
佳肴,尤其适合于快餐业。
二、肉鸡饲养方式
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(一)地面平养
这是国内外普遍采用的一种饲养方式。在舍内地面上铺设 10cm左右厚的垫
料,雏鸡从入舍到出栏一直生活在垫料上面。
优点是简便易行,设备投资少,胸囊肿发生率低,适合肉鸡生长发育特点;
缺点是鸡和粪便直接接触,易发生球虫病。
(二)栅上平养
用宽 2cm左右木条或竹竿钉成栅距 2~2.5cm 的栅网,用支架架起离地面
50cm,鸡群饲养在栅网上。
优点是鸡粪落入网下, 鸡与粪便接触的机会很少, 不易发生球虫病, 利于鸡
的生长发育,胸囊肿发生率很低。
(三)笼养
笼养具有增加饲养密度、 减少球虫病发生率、 提高劳动生产率、 便于公母分
群等优点,但是胸囊肿发生率高,龙骨弯曲发病率较高,商品鸡合格率低。
(四)笼养与散养相结合
前 3 周采用笼养, 3 周龄后改为地面平养。这种方式由于肉鸡 3 周龄前的体
重小,不易发生胸囊肿,而且有利于雏鸡安全度过危险期,饲养效果较好。缺点
是需要转群,增加工作量,对生长速度有一定影响。
三、饲养密度
(一)饲养密度
不同的饲养方式饲养密度不同,笼养和栅上平养的饲养密度高于地面平养。
饲养密度和饲养环境有很大关系, 如果鸡舍的温度、 通风控制比较好, 饲喂
设备比较到位, 饲养密度可以适当提高; 如果鸡舍的控制水平较差, 饲养密度应
降低。
(二)设备容量
四、环境控制
(一)温度
一般前 3 天保持 33~34℃,然后每周下降 2~3℃,直到 21℃为止。在炎热的
夏季,要采取必要的降温措施,加强通风,尽量用早晚凉爽时间饲喂。
(二)光照
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肉鸡给予光照是为了延长采食时间,促进生长
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