饭店的立体化营销.pdf

饭店的立体化营销 策划与销售并重 “情网” 与“ 电网”互动 主题与常规并进 一、饭店的营销策划 饭店的营销活动 饭店的市场机遇 饭店的市场定位 饭店的营销策划 1、饭店的营销活动 营销活动:饭店为了使客人满意， 并实现企业经营目标而展开的一 系列有计划、有组织的活动。  了解市场  适应市场  占领市场 创造市场 2 、饭店的市场机遇 市场机遇:好的时机和有利的 经营环境 市场机遇的特征 市场机遇的把握 市场机遇的特征  普遍性  隐蔽性  偶然性  易逝性  风险性 市场机遇的把握 关注政府行为 把握经济周期 研究消费潮流 寻找市场空隙 3、市场定位  市场:买者和卖者在一起进行交换的场 所。 潜在市场:对某种服务产品表现出兴 趣，但还未购买行为的一批顾客。  可获得市场:对某种服务产品有兴趣， 有购买能力的一批顾客。  目标市场:最有潜力且企业最有能力获 得的一批顾客。  已渗透市场:企业已进入经营的那部分 目标市场。 目标市场的特点  可衡量性:细分市场的规格和购买力能 够衡量测定。  可达性:企业能够吸引的细分市场。  规模性:该细分市场有足够的潜力使企 业值得开发和经营，能够为企业带来 可观的营业收入和利润。  可行性:该细分市场的消费者有能力购 买本企业的服务产品，而企业也有能 力适应细分市场消费者的需要。  持久性:该细分市场能持续较长时间， 具有较强的生命力。 4、饭店的营销策划 ——正确的目标 ——独特的创意 ——完整的方案 ——巧妙的运作 二、饭店的关系营销  以通过长期努力建立长期的情感 与业务关系为目标，注重创造、 保特和强化与消费者及其他有关 人员的强有力的联系，并以长期 的顾客满意和公司利润作为衡量 成功的标准，而不是以短期的交 易额作为衡量成功的标准。( ［美］ 菲利浦.科特勒) 1、关系营销的特征  关系营销是一种以客人为中心的营销  关系营销是一种一对一的服务营销  关系营销是一种双向沟通的公关营销  关系营销是一种培养忠诚客户的营销  关系营销是一种服务整合营销 2 、关系营销的级别 购买型关系营销 社交型关系营销 忠诚型关系营销 3、关系营销的基本策略 提供品质保证 增加财务利益 给予社交利益 提供独特服务 创造延伸服务 三、饭店的网络营销  网络营销:以互联网为传播手 段，通过对市场的循环营销传 播，达到满足消费者需求和商家 需求的过程。  以消费者为导向  强调个性化  具有极强的互动性  具有极强的便利性 四、饭店的主题营销  主题营销:饭店根据消费时尚、饭店特 色、时令季节、客源需求、社会热点 等因素，选定某一主题作为活动的中 心内容，以吸引公众关注并令其产生 购买行为的营销活动。  可供选择的主题类型  饭店主题产品的类型  饭店主题营销的成功要点 1、可供选择的主题类型 民族地理类主题 历史文化类主题 影视歌舞类主题 运动休闲类主题 文学艺术类主题 2、