乳制品和含乳饮料区别.pptVIP

乳制品与含乳饮料 定义 分类 代表产品 执行标准 蛋白饮料 蛋白饮料GB10789饮料通则定义 53蛋白饮料类 protein beverages 以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实种子或种仁等为原料,经加工或发酵制成的 5.3.1含乳饮料 milk beverage 5.3.1.1配制型含乳钦料 formulated milk bererage 以乳或乳制品为原料,加入水,以及食糖和(或)甜殊剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的 种或几种调制币成的玩料 5.3.1.2发酵型含乳饮料 fermented milk beverage 以乳或乳削品为原料,经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水,以及食和(或)甜殊剂、 酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料,如乳酸菌乳饮料。根据其是否经 过杀菌处理而区分为杀菌(非活茵)型和未杀菌(活菌)型 蛋白饮料 蛋白饮料GB10789饮料通则定义 5313乳酸菌饮料| lactic acid bacteria beverage 以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、 茶、痴砧、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活 菌)型和未杀菌〔活菌)型。 532植物蛋白钦料 plant protein beverage 用有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料,经加工制得(可 经乳酸菌发酵)的浆液中加 水或加入其他食品配料制成的饮料。如豆奶(乳)豆浆、豆奶(乳)饮料、棒f汁(乳)杏仁露《乳)核桃 露(乳)花生鼠(乳)。 533复合蛋白饮料 mixed protein 以乳或乳制品,和不同的植物蛋白为主要原料,经加工或发醉制成的伙料。