物流配送工作流程初稿[文字可编辑].ppt

⑵冷藏库管理 ? 冷藏是以低温抑制鲜 货类原料中微生物和 细菌的生长繁殖速度， 维持原料的质量、延 长其保存期。因此， 一般温度应控制在 O 至 -10 ℃ ，将其设计在深 冻库的隔壁，可以节 省能源。 ? 要特别注意贮藏时间 的控制 冷藏库管理的具体做法： ? 1 、冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏 库明显的地方，如冷藏库门口。 ? 2 、厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏 室的次数，以节省能源，防止冷藏设备内温度变化过大 ? 3 、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间 应有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁， 以使空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种 原料的四周。 ? 4 、原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄 脏的原料送入冷藏库。 ? 5 、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经 过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适干 净盛器，以防止污染和干耗。 五、配送管理 ? 对于需要集中进行计量、质检、分装的商品，或 者因供应商不能直接、按时向连锁门店配送时， 连锁企业自己就会面临管理仓储和配送的工作流 程。 ? 总店把收集到的数据分为两种情况处理：对供应 商可以提供配送服务的，直接向供应商提出每日 的补货与配送计划；对需要由自己配送的商品， 先进行库存检索，可用库存量满足补货需求直接 计算配送计划，否则，向供应商发出定单补货。 ? 总店的配送中心接到配送计划后，完成配货准备， 并规划配送路线，完成装车作业和运输。 五、配送管理 ? 门店负责对接收的商品进行计数、计量、质检、 贴标签、商品上架；配送人员负责将需要退、换、 残、次商品拉回配送中心集中处理 ? 信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电 脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货。 总部安排货源后再由发货中心的电脑安排发送时 间和路线。 六、具体分工和制度 六、具体分工和制度 ? 决策层：（ 行政管理、客户管理、合同管理、结算管理、财务管理） ? 配送部经理工作职责 一、职责表述：规章制度建设 1 、建立健全配送部各项规章制度，上报总经理审批。 2 、贯彻执行各项制度，并根据实际情况进行调整、修订，使其不断完善 二、职责表述：配送订单管理 1 、根据企业配送业务需要，编制配送订单管理制度及订单处理流程、操作规范。 2 、监督实施订单管理制度及订单处理情况，发现问题及时跟进。 三、职责表述：进货管理 1 、组织人员从发货人手中取得所需货物，进行货物的检验、结算。 2 、将货物从发货人手中运送到物流仓库，督促验收部进行货物的交接、入库。 四、职责表述：理货及配货管理 1 、根据发货单和用户要求组织人员进行分拣配货。 2 、指导监督员工采用不同的分拣方法，按照交货地点、商品性态、货物特点进行配载，把同一送货路线 上的不同用户的货物组配到同一货车上。 五、职责表述：送货管理 1 、根据物流中心的位置，设计与选择最佳配送路线 2 、按照配送的产品性质，选择合理的配送方式，有效搭配每条配送路线上客户的产品。使配送成本控制 在预算之内。 六、职责表述：部门内部管理 1 ．协调本部门各项工作，监督各项计划的执行情况。 2 ．组织部门内部员工的培训、考核工作。 3 ．控制部门各项费用的支出。 4 、做出奖惩制度，对于违反工作制度的行为给予处理，表现优异的给予奖励。 六、具体分工和制度（奖惩计划） ? 决策层：（ 行政管理、客户管理、合同管理、结算管理、财务管理） ? 配送部经理工作职责 （奖惩计划） 决策层： （ 行政管理、客户管理、合同管理、结算管理、财务管理） 配送中心助理岗位职责 1 、向总部营运部负责、主持配送中心日常管理工作，负责收货区进出的商品及有 关单据的审核、把关，快速准确传递单据； 2 、负责库存商品调拨送货和对帐的管理工作； 3 、确保收货区库存商品的质量完好、数量完整； 4 、对商品进出过程中存在的问题及时处理，重大事件及时通报有关部门； 5 、监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用； 6 、确保收货区商品按类别合理堆放周转畅通； 7 、下属员工的管理、监督、考核、培训； 8 、监督检查防火、防盗、防鼠、防汛工作，负责仓库财产安全； 9 、制定并实施本分部工作和培训计划，并对执行情况进行监控、评估； 10 、建立和修改本分部的管理制度及实施细则，使其具备可行性和合理性； 11 、合理分配员工工作，并进行考核； 12 、积极配合各部门的工作，并协调处理各部门与本部门之间的关系。 六、具体分工和制度 六、具体分工和制度（奖惩计划） 决策层：（ 行政管理、合同管理、结算管理、财务管理） 配送中心助理岗位职责 （奖惩计划） 六、具体分工和制度 ? 管理层： （包括采购管理、分拣管理