冷库建筑设计要点.pdfVIP

冷 库 建 筑 设 计 要 点 冷库主要用于食品的冷冻加工和冷藏。 它不同于一般的工业和民用建 筑，是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结 构的建筑。 冷库的分类 冷库的分类 按 用 途 生产性冷库 分配性冷库 综合性冷库 零售性冷库 按 冷 库 容 量 大型冷库 （10000t 以上） 大中型冷库（ 5000t — 10000 t ） 中小型冷库（ 500t —5000t ） 小型冷库 （500t 以下） 按 冷 藏 温 度 高温冷库（ -2 ℃至+8℃）-20C 以上） 中温冷库（ -10 ℃至-23 ℃）； 低温冷库（ -23 ℃至 30℃）； 超低速冻库（ -30 ℃至-80 ℃）。低温冷库（-150C 以下） 工作间 10 ℃~18℃ 冷藏库 0 ℃~10℃ 冷冻库 -18 ℃~-22 ℃ 速冻库 -25 ℃以下 低温库 - 60℃~- 80℃ 按 结 构 土建式冷库 装配式冷库 土（石）洞冷库 冷库建筑的组成和结构特点 1、冷库由主体建筑和附属建筑组成 . 主体建筑包括冷却间、 冻结 间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间、冰库以及沟通库内外运输的 穿堂、、月台和楼（电）梯等；附属建筑包括制冷机房、变配电 间、电控间、制冰、包装挑选（整理间） 、循环水池等。主体建 筑和附属建筑的内容应根据冷库的实际用途来设置， 不宜搞大而 全或小而全。 2、冷库在厂区内的布置：冷库应按夏季最大频率风向布置在厂内 牲畜、家禽、鱼类等原料区和锅炉房、煤场、污水处理站的上风 侧；库区布置应做到近远期结合，以近期为主，适当考虑今后扩 建的可能。库房与厂内建（构）筑物的卫生防护距离。 注: 冷库公称容积小于 2000 立方米时 , 防护距离可适当缩小 氨压缩机房的位置应靠近冷负荷最大的冷间， 并应有良好的自然 通风条件。变配电室应布置在机器间的附近。 3、库房布置 （1）应满足生产工艺流程要求，运输线路要短，避免迂回和交 叉； (2) 冷藏间柱网尺寸和净高应根据建筑模数和货物包装规格、 托 盘大小、货物堆码方式以及堆码高度等因素确定； (3) 冷间应按不同的设计温度分区、分层布置； (4) 冷间建筑的设计应尽量减少建筑的外表面积。 库房屋面及外 墙宜涂白色或浅色。 4、冷藏间的分间： （1）按食品的特性及冷藏要求分间； （2）有异味的食品应单间储存； （3）冻结物冷藏间宜采用大房间；储存水果、蔬菜和鲜蛋的冷 却物冷藏间宜适当采用较小房间。 （4） 库房宜采用常温穿堂，必要时可采用有冷却设备的特定温 度穿堂。 土建式冷库结构： 1. 土建冷库的基本构造 土建冷库由地下构造、地坪构造、墙体构造和屋盖构造组成 1、地下构造：指地基和基础，保证冷库的稳定性和耐久性。 2 、地坪构造：指冷库底层的地面部分，一般自上而下由面层、 防潮层、隔热层、防潮层、热层和基层构成。冷库底层冷间设计 温度低于 0℃时，地面应采取防止冻胀的措施。如架空地坪或在 地坪下埋设管道， 让自然风或热风、 热油或加热的不冻液在管道 中循环。 注：地面下为岩层或砾层，且地下水位过低时可 不作处理。 3、墙体、屋盖构造：应铺设隔热层和防潮层。 保温隔热