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旅游与酒店管理专业教学计划 一、 培养目标与要求 （一） 培养目标 1、 本专业为旅行社、 酒店等旅游企业以及中外合资企业培养品学兼优的中等旅游 管理和服务人才。 2、 在学历培养上注重与对口高等职院衔接， 为高等职院旅游与管理专业培养合格 新生。 （二） 专业要求 1、 文化知识要求 系统掌握本专业所必须具备的文化科学知识， 英语、 计算机达到省一级水平并获得 证书，具有较强的汉语口语表达和文字表达能力，以及一定的社会综合能力。 2、 思想道德要求 具有正确的世界观、 人生观、价值观，具有开拓创新精神和拼搏竞争意识， 能遵守 社会公德，诚实谦虚，做到心灵美、语言美、行为美、仪表美的和谐统一，热爱现 代旅游与酒店管理服务事业，有良好的职业修养和奉献精神。 3、 专业知识要求 熟练掌握本专业的基本理论、 基本知识，要求具备较强的独立工作和实践操作技能， 能胜任本专业（旅行社、酒店等）各项管理、服务工作，能使用普通话、常用旅游 英语等接待宾客处理业务， 取得国家导游资格证书和普通话二级乙等证书， 具有健 康的体魄和得体的仪表。 二、 招生对象与学制 1、 招生对象 初中毕业生。要求：五官端正，男性身高 1.70 米以上、女性身高 1.58 米以上。 2、 学制：全日制两年 全日制三年 三、 职业岗位分析 （一） 行业发展现状 二十世纪末， 旅游业已成为第三产业的龙头产业， 国际贸易的三大支柱产业之一。 中国 的旅游业发展速度更是各国绝无仅有的， 令世界惊奇。 二十一世纪的旅游业得到全世界 的重视，中国也不例外。各地旅行社、酒店、旅游交通等旅游企业事业如雨后春笋，层 出不穷且朝着高档次、 现代化方向发展， 而旅游业属于劳动密集型行业， 迫切需要各种 经过专业培训的优秀旅游管理和服务人才。 （二） 毕业生就业范围 1、 旅行社业 15% 2、 酒店业 50% 3、 餐饮业 30% 4、 其它行业 5% （三） 主要工作岗位分析 本专业学生能从事的主要职业岗位有 1、 旅行社个管理岗、导游岗。 2、 星级酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部各管理、服务岗。 四、 课程设置与课时安排（见附表） 五、 教学内容说明 （一） 文化基础课 ①《德育》 进行科学世界观和为人民服务的人生观教育，中国基本国情和中华民族优良传统教育， 法制教育和职业道德教育， 帮助学生树立崇高的理想和正确的世界观、 人生观， 形成与 其未来所从事职业相适应的良好道德品质和行为习惯。 ②《语文》 通过语文基础知识和应用文、说明文的教学和训练， 使学生具有一定的阅读、写作、 表达能力，能正确的理解和使用祖国的语言文字。 ③《数学》 讲授代数、 三角、概率与统计初步、 平面解析几何的基本内容，使学生掌握必要的教学 基础知识，培养学生的逻辑思维和分析问题、解决问题的能力。 ④《体育》 进行体育基本知识的教学和基本技能的训练， 使学生掌握体育运动的基本技能， 促进学 生科学锻炼身体，不断增强体质，保证正常的发