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第九章 干燥设备
1.空气干燥:利用加热后的热空气,将热空气带入
干燥器并传给物料。空气即是载热
体,又是载湿体。如气流干燥、沸
腾干燥、喷雾干燥。
2.加热面传热干燥:利用物料与热表面相接触的方
法传热给湿物料。空气是载湿
体,如真空干燥。
;3.红外线干燥:利用红外线辐射作为热源,向
湿物料供热。优点:安全、卫生、干燥速度
快,但耗电量较大。
4.冷冻升华干燥:将物料冷冻至冰点以下,使
水分结冰,然后在较高的真空度下,使冰直
接升华为水蒸气而除去。;5.微波干燥:在微波电磁场的作用下,使物料内部的
极性分子(如水)产生振动,振动的能
量使被干燥的物料发热,从而达到去除
水分的目的。
目前生化产品的干燥较广泛采用空气干燥法,
空气干燥设备按工作原理分为:气流干燥、沸腾
干燥和喷雾干燥。
气流干燥:
1)直管式气流干燥,用于味精和葡萄糖晶体的
干燥
2)脉冲管式气流干燥,多用于制药工业
3)旋风气流干燥,多用于制药工业;
离心式喷雾干燥,多用于酶制剂、
抗生素、酵母的干燥
喷雾干燥 气流式喷雾干燥,用于核甘酸、
酶制剂、抗生素的干燥
压力式喷雾干燥,多用于酵母的干燥
单层卧式多室沸腾干燥,用于柠檬酸
晶体、葡萄糖酸钙等的干燥
沸腾干燥
沸腾造粒干燥,用于葡萄糖、酶制剂和
味精干燥; 第一节 气流干燥
一、气流干燥原理、特点和形式
工作原理:利用热空气与粉状或颗粒状物料在流动过程中充分
接触,气体与固体物料之间进行传热与传质,从而
使湿物料达到干燥的目的。干燥时间一般为1-5
秒.
气流干燥特点:干燥强度大; 干燥时间短,物料不会发生变
化;设备结构简单,生产能力大;适用性
广,可适用于粉状、粒状、碎块状以???泥状
物料的干燥。;
形式: 长管式气流干燥器(长度10-20米),
短管式气流干燥器(长度4米),
旋风气流干燥器。
对物料有一定的磨损,不适用对晶体有一定要求的物料,同时对粘性很强的物料也不适用气流干燥。;
(一)典型的气流干燥器----长管式气流干燥味精流程;干燥管:多采用圆
形,其次有方形和
不同直径交替的脉冲管,颗粒不断地加速减速,强化传热传质速率。
;由于长管式气流干燥器的干燥管很高,对房屋建筑、操作运行和设备检修等带来不便,因此在生产中较多以旋风式气流干燥器代替长管式气流干燥器。; 带有物料的气流在气流上部以切线方向进入干燥器,在干燥器内呈螺旋状向下至底部后再折向中央排气管排出。;第二节 流化床干燥
一、 沸腾干燥原理、特点和型式
流化床干燥:又称沸腾干燥,利用液态化技术,即利用热的
空气使孔板上的粒状物料呈液化沸腾状态,使
水分迅速汽化达到干燥的目的。
沸腾造粒干燥:利用流化介质(空气)与料液间很高的相对气
速,使溶液带进流化床就迅速雾化,液滴与原
来在沸腾床内的晶体结合,进行沸腾干燥。
;沸腾干燥特点:传热传质速率高;干燥温度均匀,控
制容易干燥、冷却可连续进行,有利
于连续化和自动设备结构简单,生产
能力高。
;二、 流化床干燥设备 沸腾干燥器型式:单层、多层,单层沸腾干燥器又分单室、多室和有干燥冷却室的二段沸腾干燥。; 三. 喷雾干燥
(一) 喷雾干燥原理及方法
1.喷
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