Q_QZD 0004S-2020复合调味料企业标准.pdf

Q/QZD 青 岛 正 大 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/QZD 0004S-2020 复合调味料 2020-04-10发布 2020-04-10实施 青岛正大有限公司 发布 Q/QZD 0004S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛正大有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陈静、孙晓丽。 生产单位：名称：青岛正大有限公司。 地址：山东省青岛市即墨区龙泉街道办事处张家小庄村南一级路东侧。 生产单位：名称：正大食品企业 （青岛）有限公司。 地址：青岛即墨市龙泉镇张家小庄村南一级路东侧。 I Q/QZD 0004S-2020 复合调味料 1 范围 本标准规定了复合调味料系列的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以第3 章所列原料及工艺制成的复合调味料系列 （以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1818 酿造酱油 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 （包括轻质和重质碳酸钙） GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14880 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 SB/T 10371 鸡精调味料 YBB口服固体药用高密度聚乙烯瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 3 术语和定义 Q/QZD 0004S-2020 3.1 固态调味料系列 以食盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料、食品用香精香料等两种或两种以上为原料经经前处理 （分选、干燥或杀菌）、粉碎 （制粉）、调配 （筛分）、包