山东省滕州市大坞镇大坞中学九年级化学全册复习八 化学与健康知识精讲（无答案） 鲁教版.docVIP

PAGE PAGE 1 山东省滕州市大坞镇大坞中学九年级化学全册复习八 化学与健康知识精讲 鲁教版 ［知识要点］ （一）食物中的有机物 1. 化合物 （1）无机化合物 （2）有机化合物： ，简称为 ， 但CO、CO2、CaCO3等物质具有无机化合物的特点，因此，把它们看做无机化合物。 2. 糖类：是 的供能物资，是由 三种元素组成的 化合物。 3. 油脂（1）油：通常情况下呈 （2）脂肪：通常情况下呈 4. 蛋白质： 的基础物质，是帮助 物质。 5. 维生素 维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起 。 维生素C（抗坏血酸）：缺乏会引起 。 维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。缺乏会引起 。 食物纤维：促进肠蠕动，帮助消化等功能。。 6、常见有机物有（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物） 、（乙醇，俗名：酒精） 、（乙酸，俗名：醋酸） 、（葡萄糖） 、蔗糖、蛋白质、淀粉等 （二）化学元素与人体健康 1. 人体中的化学元素： 我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。 常量元素： ，常量元素包括 。 微量元素： ，微量元素包括 。 2.部分元素的生理作用和缺乏的害处： 钙： 铁： 锌： 碘： 硒： 氟： 3. 元素在人体内的平衡 4. 均衡膳食 （三）远离有毒物质 1. 预防无机盐中毒 摄入重金属盐如硫酸铜会使人中毒。 蛋白质变性的原因： 实验探究 蛋白质的性质 实验步骤 实验现象 实验结论 加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴醋酸铅溶液 加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴硫酸铜溶液 加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴浓硝酸溶液 加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴甲醛溶液 加入鸡蛋清3 ml再加热 用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧 结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化， 。 2. 不吃变质食品 霉菌：黄曲霉毒素的毒性较大。 3. 拒绝烟草 有害物质：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。 4. 远离毒品 5、实验内容：鉴别棉线、羊毛线、化纤 实验方法：取样，点燃后，观察现象。 实验现象：棉线燃烧后，没有气味，产生灰烬松脆。 羊毛线燃烧后，产生一股烧焦羽毛的气味，产生的灰烬松脆； 化纤燃烧后，没有气味，燃烧剩余物产生熔球现象，较硬。 ［合作探究］ 1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？ 2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？ 3、为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？