选修5 烃的含氧衍生物 醇酚知识点.doc

选修5---烃的含氧衍生物-醇、 酚知识点． 四维教育 烃的含氧衍生物第一节 醇 酚 醇的结构、通式和性质 一、烃的含氧衍生物 烃的衍生物，从组成上看，除了碳（C），氢（H）元素之外，还含有氧（O）。从结构上看，可以认为是烃分子里的氢原子被氧原子的原子团取代而衍生而来的。 烃的含氧衍生物的种类繁多，可以分为醇，酚，醛，羧酸，酯等（目前高中化学所学）烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。 二醇类 (1)概念：分子中含有跟链烃基结合着的羟基化合物。 (2)饱和醇通式：CHOH，简写为R-OH。碳原子2n+1n数相同的饱和一元醇与饱和一元醛互为同分异构体 （3）分类 ①按羟基个数分：一元醇、二元醇、多元醇。一般将分子中含有两个或者以上醇羟基的醇称为多元醇。 ②按烃基类别分：甲醇、乙醇、丙醇。 （4)醇类物理性质 沸点变化也是随分子里碳原子数的递增而逐渐升高；沸点、密度不是很规律。 一般醇为无色液体或固体，含碳原子数低于12的一元正碳醇是液体，12或更多的是固体，多元醇（如甘油）是糖浆状物质。一元醇溶于有机溶剂，三个碳以下的醇2 四维教育 烃的含氧衍生物溶于水。 低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多，这是由于醇分子中有氢键存在，发生缔合作用。饱和醇不能使溴水褪色。醇化学性质活泼，分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性键。以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应。 另外，与羟基相连的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。 （5）几种重要的醇 ①甲醇 甲醇又称木精，易燃，有酒精气味，与水、酒精互溶，有毒，饮后会使人眼睛失明，量多使人致死。 ②乙二醇 乙二醇是无色、粘稠、有甜味的液体，凝固点低，可作内燃机抗冻剂，同时是制造涤纶的原料，舞台上的发雾剂。 ③丙三醇 丙三醇 俗称甘油，没有颜色，粘稠，有甜味，吸湿性强——制印泥、化装品：凝固点低——防冻剂；制硝化甘油——炸药。 乙醇 一、乙醇的物理性质和分子结构 3 四维教育 烃的含氧衍生物1．乙醇的物理性质 乙醇俗名酒精，无色、透明、有特殊香味的液体；沸 点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。 2．乙醇的分子结构 a.化学式：CHO； 结构62式： b.结构简式：CHCHOH或CHOH 5322二、乙醇的化学性质 1.乙醇与钠的反应 ①无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多； ②反应过程中有气体放出，经检验确认为H。 2在乙醇与Na反应的过程中，羟基处的O—H键断裂，Na原子替换了H原子，生成乙醇钠CHCHONa和H。 232化学方程式：2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H↑，取代反应。 22233为什么乙醇跟Na的反应没有水跟Na的反应剧烈？ 乙醇分子可以看成水分子里的一个H原子被乙基所取代后的产物。由于乙基CHCH—的影响，使O—H23键的极性减弱，即：使羟基—OH上的H原子的活性减弱，没有HO分子里的H原子活泼。 22．乙醇的氧化反应 a. 燃烧 4 四维教育 烃的含氧衍生物 b. 催化氧化 乙醇除了燃烧，在加热和有催化剂存在的条件下，也能与氧气发生氧化反应，生成乙醛： 3．乙醇的消去反应 ①实验室制乙烯的反应原理，并写出该反应的化学方程式 5 四维教育 烃的含氧衍生物 ②分析此反应的类型 讨论得出结论：此反应是消去反应，消去的是小分子——水 在此反应中，乙醇分子内的羟基与相邻 碳原子上的氢原子结合成了水分子，结果是生成不饱和的碳碳双键 注意： ①放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸。 ②浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂 ③酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用