Q_SHK 0003S-2020夹心水果干制品.pdf

Q/SHK 山东昊坤果业有限公司 企业标准 Q/SHK 0003S-2020 夹心水果干制品 2020-03-05 发布 2020-03-05 实施 山东昊坤果业有限公司 发布 1 Q/SHK 0003S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。 本标准由山东昊坤果业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：吕丽敏。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 本标准同时适用于以下三家公司： 名称：山东昊坤食品有限公司 地址：山东省济南市钢城区棋山国家森林公园仙人桥村。 名称：墨玉县昊坤农业开发有限责任公司 地址：新疆和田地区墨玉县乌尔其乡。 名称：南京绿丰食品有限公司 地址：南京市江宁区淳化街道淳关路491 号5 号楼3 层。 I Q/SHK 0003S-2020 夹心水果干制品 1 范围 本标准规定了夹心水果干制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以红枣、无花果干、杏干等中的一种为原料，选择性添加果仁（核桃仁、杏仁、花生 仁、巴旦木仁、腰果）、水果干（葡萄干、枸杞、山楂干）、蜜饯（山楂糕、山楂片、山楂条、猕猴桃 干、芒果干、桃干、草莓干、杏干、香蕉干、菠萝干、菠萝蜜干），经精选、去核（或不去核）、蒸制 （或不蒸制）、加包等工艺制成的即食夹心水果干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 5835 干制