最新食品经营安全管理制度（2020年整理）.pptxVIP

食品安全管理制度 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，根据《中华人民共和国食品安 全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等 国家有关法律、法规、规章的规定，就食品经营管理工作，本店制定如下制度: 食品安全管理人员制度 一、制定本店食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本店食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流 通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本店食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从 事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖 励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品从业人员健康管理制度 一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消 化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾 病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本店的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检