2019年中考生物主题复习六人的生活需要营养课件济南版.ppt

主题六 人的生活需要营养 知识点一 食物的营养成分 1. 人体需要的六大营养物质 分类 营养物质 主要作用 能源物质 糖类 人体最重要的 供能 物质 脂肪 储备 能源的物质， 保温 蛋白质 构建组织细胞的基本物质 非能源物质 维生素 维护生命健康，调节作用 水 占体重的 60% ～ 70% 无机盐 参与 牙齿和骨骼 构成，调节代谢活动 2. 维生素的食物来源及缺乏症 维生素 食物来源 缺乏症 维生素Ａ 肝脏、鱼肝油 中 缺乏时易患 夜盲症 、 干眼症 、皮肤干燥、脱 屑 维生素Ｂ 1 糙米、全谷类 种皮内 缺乏时易患 神经炎 、 脚气病 、食欲不振、消 化不良、生长迟缓 维生素 C 新鲜的水果和 蔬菜中 缺乏时易患坏血病，导致抵抗力下降 维生素 D 肝脏、鱼肝油、 蛋类中 儿童缺乏时易患 佝偻病 ；成人缺乏时易患 骨 质疏松症 3. 水：是细胞的主要成分，是非常重要的营养成分，在 物质 运输 、 体温调节等方面 有重要的作用。 4. 无机盐的食物来源及缺乏症 无机盐 食物来源 缺乏症 钙 （牙齿和骨骼的组成成分） 奶类、豆类等 儿童缺钙易患 佝偻病； 中老年人特别是妇女易患 骨质疏松症 铁 （血红蛋白的组成成分） 肝脏、瘦肉等 易患 贫血症（乏力、头晕等） 碘 （合成甲状腺激素的原料） 海带、紫菜等 儿童缺碘易患 呆小症 ；成人缺碘易患 地方性甲状 腺肿 精拓展 1. 蔬菜和水果中不含有维生素 A ，但蔬菜和水果中所含有的胡萝 卜素可以在人体肝脏内转化为维生素 A 。 2. 婴幼儿和老年人补钙的同时要补充维生素 D 。因为维生素 D 能促 进人体对钙和磷的吸收。 知识点二 消化和吸收 巧辨析 六大营养物质的比较 营养物质 有机物 / 无机物 大分子 / 小分子 是不是组成细胞的结构 物质 糖类 有机物 有大分子，也有小分子 是 脂肪 有机物 大分子 是 蛋白质 有机物 大分子 是 维生素 有机物 小分子 不是 水 无机物 小分子 是 无机盐 无机物 小分子 是 图一是人体的消化系统，图二是三大营养物质在消化道各部位被消化程度的 曲线图，图三是不同营养物质被胃、小肠和大肠的吸收情况： 1. 消化系统由 消化道 和 消化腺 组成，消化腺可以分泌 消化液 。分泌的消化液 中不含消化酶的是 ［ 1 ］肝脏 分泌的 胆汁，胆汁 先储存在 ［ 2 ］胆囊 内，再经导管 流入 ［ 4 ］小肠 。 2. 图二中的甲、乙、丙分别是 淀粉、蛋白质、脂肪 ，它们开始化学性消化的 部位分别是 ［ A ］口腔、［ C ］胃、［ D ］小肠 。 3. 从图二中还可以看出 ［ D ］小肠 是消化的主要部位，与之相适应的结构特 点有 小肠很长，内有环形皱襞和小肠绒毛，小肠内有多种消化液 。 4. 在食物的消化过程中有两种类型的消化，一种是物理性消化，一 种是化学性消化。 牙齿的咀嚼 、 舌的搅拌 、 胆汁的乳化作用 、 胃肠的蠕 动 均属于物理性消化；肠液、胰液和胃液的消化属于化学性消化。 5. 图三中的 A 、 B 、 C 分别是少量的 水和无机盐；水、无机盐、维生 素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；少量的水、无机盐、部分维生 素 ，由此可见 小肠 是吸收的主要部位，与之相适应的特点有 小肠很长， 内有环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 和毛细血管壁仅由一层上皮细胞组成 。 巧辨析 脚气病是缺乏维生素 B1 引起的；脚气（脚癣病）是真菌感染引起的，两者的病 因和症状均不同。 精拓展 生活中常见病症与消化、吸收的关系 （ 1 ）人患有乙肝，不愿意吃油腻的食物，是因为肝脏分泌的胆汁少，脂肪不 易被消化。（ 2 ）人患有急性肠胃炎，需要输液，否则，可能造成脱水，因为 胃、小肠、大肠吸收水和无机盐的能力降低，输液防止缺水和无机盐。（ 3 ） 人患有便秘（大便干燥，排便困