专题2微生物的培养与应用课件.ppt

a. 结构： ? 单细胞原核 ? 分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝） 放线菌 孢子丝 —— 孢子 微生物中发现了几千种抗生素，其中 2/3 是由放 线菌产生的 : 链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、 红霉素、庆大霉素 c. 应用 : b. 放线菌的繁殖 返回 上图是酵母菌电子显微镜下的 形态结构 ( 正发生出芽生殖 ) 青霉 酵母菌和霉菌 营养菌丝 ( 匐匍菌丝 ) 直立菌丝 霉菌的孢子生殖 返回 菌落 （课本 18 页）： ? 单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时， 就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结 构的子细胞群体，叫做菌落 。 ? 菌落是鉴定菌种的重要依据。 细菌的菌落 特征因种而 异 菌落 返回 (2) 碳源 ① 可作为碳源的物质有 : a. 含碳无机物 : 碳酸盐、碳酸氢盐 b. 含碳有机物： ② 不同微生物所利用的碳源不同 a. 异养型微生物的碳源为含碳有机物 b. 自养型微生物的碳源为含碳无机物 糖类（主要） 蛋白质 脂肪 核酸 返回 (3) 氮源 ① 可作为氮源的物质有 : a. 含氮无机物：氮气、硝酸盐、氨盐 b. 含氮有机物： ② 固氮微生物所利用的氮源是游离氮 蛋白质 （主要） 核酸 返回 思考 : 1) 无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微 生物污染外，还有什么目的？ 2) 消毒和灭菌有何不同？ 3) 为什么消毒牛奶要用巴氏消毒法 ? 4) 请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果 需要，请选择合适的方法。 ①培养细菌用的培养基与培养皿 ②玻棒、试管、烧瓶和吸管 ③实验操作者的双手 消毒 灭菌 条件 温和 强烈 作用 范围 物体表面或内部一部 分 , 不包括芽孢和孢子 物体内外所有微生物 , 包括芽孢和孢子 无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。 灭菌 灭菌 消毒 思考 1 ① 溶化时为什么要将牛肉膏连同称量纸一起 加热 ? （课本 16 页） ② 加琼脂的目的是什么 ? 专题 2 微生物的培养与应用 课题 1 微生物的实 验室培养 一、基础知识 ? ( 一 ) 微生物 : 1. 特点：结构都相当简单 , 个体多数十分微小 . 通常要 用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没 有细胞结构 . 且体内一般不含有叶绿素 . 不能进行光 合作用 . 2. 微生物包括五类 病 毒 细 菌 放线菌 真 菌 原生动物 原核生物界 原生生物界 真菌界 病毒界 ( 二 ) 培养基 ? 1. 分类 ( 按物理形态分 ) ? (1) 液体培养基 ? (2) 固体培养基 ① 常用的固体培养基 : 琼 脂固体培养基 . ② 微生物在固体培养基 表面生长 , 可以形成肉 眼可见的 菌落 . 固体培养基 液体培养基 一般用于增菌（扩大 培养）、工业生产 一般用于分离纯化、 鉴定、计数 微生物在固体培养基 表面生长 , 可以形成肉 眼可见的 菌落 按功能分 选择培养基 鉴别培养基 种类 用途 例子 选择培 养基 （课本 22 页） 鉴别培 养基 （课本 26 页） 允许某种特定的微生 物生存，阻止或抑制 其他微生物生存 鉴别不同种类 的微生物（ 添 加某种指示剂 或化学药品 ） 以纤维素为唯一碳源的 培养基分离纤维素分解 菌 加入 酚红 指示剂能鉴定 尿素分解菌； 伊红 — 美 蓝 培养基使大肠杆菌的 菌落呈黑色，可以鉴别 大肠杆菌 几种选择培养基： 加入青霉素的培养基 : 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 : 分离金黄色葡萄球菌 只有尿素作为唯一氮源的培养基： 分离出分解尿素的细菌 不加氮源的无氮培养基 : 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基 : 分离自养型微生物 按化学组成分 合成培养基 天然培养基 由化学成分和 浓度完全清楚 的物质配制的 培养基。 以动植物组织或 天然成分为原料 配制的培养基， 培养基成分不明 确 。（牛肉膏、 蛋白胨） 2. 培养基内所含的基本物质