小学生食品安全知识竞赛试题1.docx

椅圈小学食品安全知识竞赛试题 年级 姓名 一、填空题 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话， 这个号码是（ 12315） 2、（食品添加剂）滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。 3、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种（纯牛奶） 4、食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在（烟熏和烘烤）食品中。 TOC \o 1-5 \h \z 5、发芽马铃薯的主要有害物质是（龙葵素） 。 二、单选题 下列哪种食物含钙最丰富（ D） 1、 A.米饭B.梨C青菜D.牛奶 人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（ A） 2、 A.每天都有蛋白质需要更新 B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质 蛋白质在体内不能贮存 D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成 促进儿童少年发育最积极的因素是（ B） A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 3 、食品标签上必须标注的内容是什么？（ D） A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有 4、肠道传染病是由于什么引起的？（ A） A、吃了不清洁的食品 B、遗传C、吃的太多 5 半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是 :（A） A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B、易引起过敏 C不宜被人体消化 D、味道不好 6、 以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是： （D） 看罐头底