胰岛素蛋白结构.ppt

胰岛素的蛋白结构 胰岛素是一种蛋白质激素,由胰脏内的 胰岛β细胞分泌。胰岛素参与调节碳水化 合物和脂肪代谢,控制血糖平衡,可促 使肝脏、骨骼肌将血液中的葡萄糖转化 为糖原。缺乏胰岛素会导致血糖过高、 糖尿病。 蛋白质是由不同的L型α氨基酸所形成的线性 聚合物。 蛋白质”通常指具有完整生物学功能并有 稳定结构的分子。 每一种蛋白质都有自己独特的氨基酸序列, 而氨基酸序列的组成信息则由编码对应蛋 白质的基因的核苷酸序列所决定。 α-氨基酸的立体结构除甘氨酸外,α-氨基 酸的α-碳原子上所连结的4个基团都不相同 此时4个基团的排列方式从三度空间看,有 两种方式。这两种方式相互成镜子中的影子 而不可重叠,互成立体异构体,因此α-氨 基酸有立体异构体存在。两种异构体分别称 L型和D型。除甘氨酸无立体异构体外,存 在于蛋白质中的氨基酸都是L型的。 级结构:组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。 二级结构:依靠不同氨基酸之间的C=O和№-H基团间 的氢键形成的稳定结构,主要为α螺旋和β折叠。 三级结构:通过多个二级结构元素在三维空间的排列所 形成的一个蛋白质分子的三维结构,是单个蛋白质分子 的整体形状。蛋白质的三级结构大都有一个疏水核心来 稳定结构,同时具有稳定作用的还有盐桥、氢键和二硫 键等。常常可以用“折叠”一词来表示“三级结构″。 四级结构:用于描述由不同多肽链(亚基)间相互作用 形成具有功能的蛋白质复合物分子的形态。