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商务人士必备葡萄酒礼仪 葡萄酒礼仪如今已成为商务人士的必备知识 , 掌握葡萄 酒礼仪无疑会使你在人群中高出一筹 , 学会葡萄酒礼仪 , 会 让你更轻松自在地和西方人士洽谈交流。 葡萄酒礼仪葡萄酒礼仪可谓十分繁琐 , 但是葡萄酒的乐 趣就体现在这一系列的繁琐当中。要想真正体味到葡萄酒内 在的品质和深刻的文化底蕴 , 要喝出它最好的味道 , 不讲究 葡萄酒礼仪 , 会让你大失所望。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 葡萄酒礼仪 1、开瓶 开瓶是极其讲究的 ,不是想喝了就开 , 如果这样的话 , 一 瓶好酒也会失去它原有的美味。通常 , 为了能让这瓶酒内的 香味更加香醇 , 可以再饮用前先将酒打开 , 让酒透透空气 , 尤 其是存年酒 , 甚至是更久远以前封瓶 , 酒体还活在那个年代 , 让它与现在的空气交融一会儿 , 对酒体本身品质的凸显和提 升将有大的帮助 , 年代久远的酒 , 一般还有一种陈旧的气体 , 让其呼吸一下新鲜的空气 , 对酒体的还原有很大的好处。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、选杯 杯子最好选用无色透明的 , 以便欣赏酒的颜色。杯子的 形状最好是郁金香型 , 杯口往内缩一点 , 这样酒香便能凝聚。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 杯子还必须要有杯脚 , 这样不仅方便摇动酒杯 , 更可避免手 的温度对酒的影响。香槟酒宜采用长型的高脚杯 , 以便欣赏 酒的颜色和气泡。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 3、倒酒 这是个非常简单的动作 , 不过千万别把酒满上 , 最多将 酒倒至杯中的三分之一处 , 即约在杯身直径最大处就足矣。 因为, 要留有足够的空间 , 在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外 面; 同时, 留有足够的杯内空间 , 可挽留从酒中逸出的香气。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 但气泡酒不受“三分之一规则”的限制。原则上 , 气泡 酒一直倒到气泡冒到杯口 , 类似于倒啤酒。如我们是顺着杯 壁慢慢倒酒 , 则顶部气泡就会较少 , 这时斟酒的原则是三分 之二。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、检验 如在餐厅用酒 , 侍者开瓶后会向主人的杯中倒入一点点 酒, 在得到主人认可后才会换瓶或向其他人倒酒。试这口酒 的目的是检验酒是否存在质量问题 , 而不是确认酒的口味是 否对胃口。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、举杯 从方便角度讲 , 手握杯身是最自然 , 也是最稳健的。许多 人也是这样拿杯的。但正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆 甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的 , 之所以这种既不自该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 然、又不平衡的姿势才是正确的 , 是因为这一方面避免将人 体温度传导给葡萄酒 , 另一方面也是避免手指印留在杯身该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 影响对酒的观赏 或许在有些人的记忆中有一种将杯杆夹在中指和无名 指间, 用手掌托住杯身的握杯姿势。那是饮用白兰地时优雅 而又浪漫的握杯姿势 , 但饮用葡萄酒时最好不要采用。如果 自认为酒温太低 , 则也可以用这种姿势来对葡萄酒加温 , 而 不必机械地、教条地按上面所说的方式举杯。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 6、敬酒 西方敬酒时将杯子高举齐眼 , 并注视对方 , 最少要喝一 口酒以示敬意。 7、打转 葡萄酒入杯后不要即刻饮下 , 入口前还有个晃杯的动作。 晃杯的目的是释放酒的香气 , 同时也是给酒留有更充足的氧 化时间 , 使酒有柔和的过程。这也是酒不能倒太多的原因之 一。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 晃杯使酒液自下而上 , 并顺着杯转动的方向打转。好的 晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面 , 从而加速香气的释 放和氧化 ; 同时又有优美的螺旋状运动轨迹。晃杯时 , 千万不 可将酒晃到外面。晃杯动作可通过在杯中放些水来练习。但 水与酒是不一样的 , 一杯水可能已练到了打转自如 , 酒可能 在杯中还是不听使唤地晃来晃去 , 有被晃出的危险。当然也 可以偷懒 , 将酒杯放在桌上 , 然后用手指按着杯底在桌面上 “划圈”似地移动 , 以起到晃杯的作用。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 8、酒温 饮用葡萄酒时 , 如果温度太低 , 酒的香味便会被封闭在 酒中而挥发不出来 , 但如果温度太高 , 酒中的酒精体便会发 酵而导致这款酒有可能产生香味化合物 , 极大地影响酒的品 质。能够掌握饮用时的温度 , 是非常重要的。一般认定饮用 白葡萄酒的温度以16C为限，而红葡萄酒不能超过 20 C。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠