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吃日本料理的各种礼数 礼数1:进包厢，鞋怎么放？ 应该将鞋头朝外放。其步骤为： 人面朝包厢脱下鞋子。 蹲坐在廊间。 用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方 便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 2:进了包厢，座位怎么安排？ 正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离 门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传 菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地 方。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 3:坐定后，随身包包怎么放？ 放在自己的背后。 礼数 4:该怎么坐呢？ 正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠；不过这样坐容易疲 劳，因此也可以双脚弯成倒 v 字体，斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包 厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 5:招呼服务生的方法？ 通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝， 通常尊称对方为「onesan （大姐）」即可。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 6:谁来点菜？ 如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上 要先点酒，接着再点基本必点的菜:生鱼片、前菜（开胃菜）、清汤、煮物、 烧物，其余菜色可随情况增加。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 7:上酒后该怎么做？ 男性持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯 曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 底。如果上司的酒快喝完了，女性职员或属下，应适时帮对方斟酒，无论是啤 酒或者清酒，斟酒时，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒时，要以 右手持杯，左手端着酒杯底部。两人对饮时，必须先帮别人斟酒，然后再由对 方帮自己斟，不能自己斟酒。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数8:筷子如何摆？ 筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐 中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余 菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，分不雅观。如果没有 筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的 纸套巾，摆回筷枕上。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 9：用餐语该怎么说？ 用餐前要说:「 itadakimasu （我要开动了），由主人或上司先动筷；用完 餐后要说:「 gozisosamadeshida 」，即是「我用完餐了，谢谢您丰盛的招 待」。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 10:芥末怎么用？ 方式 1:将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。 方式 2:将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾 前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。许多日本人对台湾人用日本料理，最感到 不可思议的，就是好像主要是在吃芥末，而不是生鱼片，其实佐料少量，才能 吃出鱼片的鲜度与原味。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 11:吃生鱼片的顺序？ 吃生鱼片其实是有学问的，应该先由油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油 脂较丰富或味道较重，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，则到最后食用。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 礼数 12:用餐完毕的礼仪为何？ 主人会客人说:「谢谢你今天的赏光，很荣幸与你用餐。」等等的礼貌用 语；而客人如果是晚辈，也会回应:「谢谢你的招待，用餐很愉快，餐点很美 味。」隔天，再打电话回礼一次，谢谢对方昨日的招待。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠