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6芳香植物资源  6.1概述 、芳香植物资源的概念 芳香植物:芳香植物资源是指植物体某些器官 中含有芳香油的一类植物,也叫香料植物 ■芳香油与植物油不同,是由萜烯、倍半萜烯、 芳香族、脂环族和脂肪族等多种有机化合物组 成的混合物,其中萜烯类是最重要的成分。这 些挥发物质大多具有发香团,因而具有香味  、国内外芳香植物资源利用概况 在古代,中国、埃及、美索不达米亚和希腊、罗马人早已 知道利用芳香植物,但当时都限于利用植物本身。 的古埃及,当地人民从植物中提取精油,利用其杀菌、防 腐、医疗、保健等特性,用于治疗疾病、美容以及保存尸 体 用蒸馏法从植物中提取芳香油的尝试始于13世纪。16世 纪,欧洲人从芳香植物中提取精油,如迷迭香油、穗薰衣 草油等获得成功。 19世纪以来,芳香植物的发掘和利用随着科学技术的发展 而迅速扩大。迄今,全世界已发现芳香植物近100个科200 个属1500多种,大多分布在热带和亚热带地区。  中国对芳香植物的利用,早在《诗经》、《楚辞》、《尔 雅》和先秦诸子著作中就已有所反映。 战国时代已用芳香植物蒸肉、摻饭食和浸酒,以增进菜肴 主食、酒浆的香味 明代李时珍《本草纲目》列有芳香类56种,此外还有很多 芳香植物分别收录于该书的蔬部、果部和木部中。 ■至20世纪80年代初,中国已发现芳香植物350多种,正式用