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实用标准文案
《生物化学》习题册
生物化学与分子生物学系编
南京农业大学
生命科学学院
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实用标准文案
氨基酸与蛋白质
一、填空:
1. 在组成蛋白质的二十种氨基酸中, 是亚氨基酸, 当它在 - 螺旋行进中出
现时,可使螺旋 。
2. Lys 的 -COOH 、 -NH 3+的 pK 值分别为 2.18 和 8.95 ,该氨基酸的 pI 值
为 9.74 ,则 R 基团的 pK 值为 ,它是由 基团的解离引起的。
3. Glu 的 pK 1( -COOH)=2.19 、pK 2(R 基团 )=4.25 、pK 3( -NH 3 + )=9.67 ,
该氨基酸的 pI 值为 。
4. 蛋白质在波长为 nm 的紫外光中有明显的吸收峰, 这是由 、 和
三种氨基酸残基所引起的。
5. 有一混合蛋白样品,含 A 、B、C、D 四种蛋白质,其 pI 分别为 4.9 、5.2 、6.6
和 7.8 , 若 将 此 样 品 液 置 于 pH7.0 的 缓 冲 液 中 电 泳 , 向 阴 极 移 动 的
有 。
6. 某蛋白质的某一区段含有 15 个氨基酸残基,这些残基之间均可形成如右图所
示的氢键。
(1) 该区段具有 的二级结构,它的长度为
纳米。
(2) 该区段的主链中可形成 个氢键。
(3) 已知该区段被包埋在整个蛋白质分子的内部,则这一区段很可能含有较多
的 氨基酸。
二、选择题 (注意:有些题不止一个正确答案 ):
1. 下列什么氨基酸溶液不使偏振光发生旋转
(A)Ala (B)Gly (C)Leu (D)Ser (E)Val
2. 下列 AA 中,蛋白质内所没有的是
(A) 高半胱氨酸 (B)半胱氨酸
(C)鸟氨酸 (D) 胍氨酸
3. 在下列肽链主干原子排列中,哪个符合肽键的结构
(A)C -N -N -C (B)C -C-C-N (C)N -C-C-C
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(D)C -C-N -C (E)C-O -C-N
4. Cys 的 pK ( -COOH) 为 1.96 ,pK ( -NH + )为 8.18 ,pK (R 基团 )为 10.28 ,
1 2 3 3
在 pH 为 6.12 的缓冲液中,该氨基酸所带电荷为
(A) 正电荷 (B) 负电荷 (C) 无电荷 (D) 等电荷
5. 蛋白质变性不包括
(A) 肽链断裂 (B) 离子键断裂 (C) 疏水键断裂 (D) 氢键断裂
6. 下列氨基酸中,在波长 280 nm 处紫外吸收值最高的氨基酸是
(
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